10/10/18 14:48:12 iq8V9OWV
ヴィンテージは神。
セルロース同士の間に存在する水分が
長い年月を経てなくなり、炭素化合物の一種であるニグリンが
接着剤の役割を果たし、セルロース同士を硬く結合させ
材に軽さと強度を齎し、本物の材が魂の篭った鳴りを生み出す。
ヴィンテージの材が国産の無農薬小麦を良く練りこまれて
熟成された乾麺だとすると現行は農薬まみれの中国産の小麦による半生麺。
10/10/18 14:48:12 iq8V9OWV
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セルロース同士の間に存在する水分が
長い年月を経てなくなり、炭素化合物の一種であるニグリンが
接着剤の役割を果たし、セルロース同士を硬く結合させ
材に軽さと強度を齎し、本物の材が魂の篭った鳴りを生み出す。
ヴィンテージの材が国産の無農薬小麦を良く練りこまれて
熟成された乾麺だとすると現行は農薬まみれの中国産の小麦による半生麺。