11/01/20 18:39:22 ySVboV2n
虫入り野菜 VS 消毒薬付野菜
この勝負の軍配やいかに。
288:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/22 16:30:01 Zvlf/7tp
今さっきパン屋の製造の面接（私は経験６年位）に行って、自宅に帰ってきた。
面接中、職人さんの腕を見ると、左右とも真っ赤にケロイド状にただれていた・・・
しかもアレルギーなのか？会話中ボリボリと腕をずっとかいて、粉をふいている。
途中で話なんか頭に入らなくなった。明日朝一で断る・・・
289:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/01/22 21:10:19 ifAKO5jy
製パン業界は、もしかしてブラック業界？
290:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/04 08:37:14 cM+hTwb4
床に落としたパンを、再度オーブンに２分位入れて
普通に売り場に並べるうちの販売の女の子。
291:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/05 18:14:19 w2El1eRU
↓以下、一番汚いパン屋の画像うpしたやつ優勝
292:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/10 10:28:09 FHi3ESA/
URLﾘﾝｸ(livedoor.2.blogimg.jp)
293:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/10 11:16:13 f9FSeIKx
↑優勝
294:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/11 09:40:35 TVg6xv1U
URLﾘﾝｸ(hosted.met-art.com)
295:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/11 10:15:29 dpjmVUVT
パン屋よりラーメン屋の厨房だろ
296:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/27 17:40:12.94 T/zLz4kL
①天然（酵母）
②手作り（オールスクラッチで既製の冷生地不使用）
③焼きたて（小刻みに何回も追加していく）
④無添加（生地老化防止改良剤等の使用）
⑤国産原料（小麦）
⑥低価格（子供、学生の小遣いで気軽に買える値）
⑦手作りフィリング（既製のあんこ、クリーム、調理パン具材）
---------------------------------------------------------
上記の各キーワードの割合が多い店ほど、そこで働いてる人達の
労働時間及び収入は悪化していく。ちなみにうちの店は・・・・
①は生地の追加が容易に出来ないのでやめた。ドライ、生で対応。
②③⑥⑦はやっている。正直⑦は止めて欲しい、面倒、物によっては
既製品の方が安価で味付けも安定してる。
297:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/02/28 21:27:29.35 DP6Ydhq+
↑全部クリア。
あんこは真空パックの使ってたけれど、
クリームは作ってるはず。
仰るように、社員は勿論、高校生のバイトまで
ボロボロになりながら働いてる。
298:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/03/09 10:37:54.00 kUdzLYiO
どうしてパン職人は喫煙者多いのかな？
今月から入社した店が皆喫煙者。厨房内でスパスパ吸ってる。
吸わない俺は咳が止まらない。
仕事は楽勝なのに・・耐えられそうもない。
299:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/04/09 00:35:22.03 Dtwo8SEt
パン職人に発酵について聞きたいんですけどどこで聞けばいいですかね？
300:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/07/15 22:18:37.82 Uabg6sZp
不潔な職人。
肥満の職人。
童貞の職人。
ブスの職人。
301:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/14 16:25:07.34 wY7FaZrv
みんな聞いてくれ
さっきまで半額のシール貼ってあった商品がちょっと離れていたら半額じゃ無くなっていた
商品名が載ってるシールの上から半額シールが貼ってあったんだが、剥した形跡ある商品が数点見付かった（商品シールを貼り直した時に少しだけ封が下手に綴じられてるとか
消費期限も当日のから明日のに変わってるし orz
店名は明かさないけど、三重県の某イオンSC内のベーカリーコーナーだわ
まぁパン好きだし貧乏だから身体壊さない限りは買うけど、何か怖いな…
映画「スーパーの女」とかじゃ無いけど、こういうのってよくあるのか？
302:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/14 22:27:41.25 Nbuyfz9F
汚いとか言ってたらどこも外食できないよ
303:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/15 09:07:30.24 S6RvfLLL
>>302 そうだね。
嫌味じゃなく、１度でも食品製造＆外食でバイトすると解る。
304:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/16 07:14:26.35 IHg5o3m5
>>296
パン屋のすべてを知ってますなぁ。
自分としては一生懸命やってる店を応援するのみです。
305:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/17 17:25:07.68 aIiI/Glz
>>302-303
あんま言いたくないけど、
某ファミレスでバイトしてたとき、店の中に巨大ネズミがいっぱいいんの。
専門の業者が入って何匹も捕獲したんだけど、３ヵ月後には元通り。
舌出してる女の子がキャラクターでケーキ屋が母体のチェーン店。
306:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/18 15:02:14.56 lKRgTZvY
あの、生クリーム再利用だかで問題起こした所？
307:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/09/19 18:09:45.72 dT+ci5Pr
ネズミやゴキをゼロにするのは無理。
あんまりキツイ薬品使うと、働いてる人間に影響するのはもとより、
製品が作れる環境じゃなくなる。