11/02/17 21:32:34 yt9PUf/U0
とりあえず玄米の話から。
至極簡単。
百均で買ったタッパーに一度に炊く程度の米と適度なお湯を入れる。
お湯なのは早く発芽させるための工夫。
あとはストーブの前に置く。今は寒いから中々発芽しない。
発芽したら食す。そんな感じ。
肉食もたまにするが野菜多めの味噌汁に玄米に納豆。めかぶなど。
玄米菜食を真似したような内容を二三日続けるだけで
ずいぶんと気持ちも腹も良い感覚になる。
あと、玄米を発芽させる理由の一つに、ミネラルと強力に結びつく
フィチン酸を無くすのがあるようだ。
この酸は鳥に食べられないようにする玄米の自己防衛機能。
だから精米するのは利に叶った側面がある。
発芽させる事でそれが減少するようだが、それに合わせて野菜や海草を多めに摂るのが
尚のこと効果を上げるようだ。