11/01/05 12:21:04 dvrQ7gaf0
地中海式食事法が知力の低下を防ぐ！
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地中海式食事法は
心血管疾患、糖尿病、がんを含む様々な病気のリスクの低減に役立つことが知られていますが、
脳細胞を守る効果もあるようです。
地中海式食事法は、ギリシャの島地域の伝統食に基づいた食事スタイルで、
全粒穀物、果実や野菜、豆類、ナッツ類や種子類、オリーブ油、魚介類を多く食べる一方で、
牛や豚のような赤肉、乳製品をあまり食べません。
そして少量から適度の赤ワインを飲みます。
米国のラッシュ大学医療センターのクリスティン・タングニー（Christine C Tangney）氏らの研究が、
American Journal of Clinical Nutrition誌電子版に12月22日付で掲載されました。
脳の老化を遅らせるためには、運動習慣に加えて、
野菜や果物、豆、魚、オリーブ油を多く摂取して、
乳製品は低脂肪を選び、適度にワインを飲むことが役立つようです。