10/11/24 14:46:22
星の数によるレストランの格付けで知られる「ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉２０１１」の
出版会見が２４日、横浜市中区の大さん橋ホールで行われた。
今年、新たに評価対象に加わった横浜、鎌倉からは横浜の日本料理「馳走きむら」「真砂茶寮」の
２店が二つ星、２４店が一つ星を獲得した。
昨年、最高ランクの三つ星が１１店だった東京は１４店に躍進した。
首都圏の星付きは二つ星５４店、一つ星１９８店を合わせ計２６６店となった。
東京・横浜・鎌倉版は２７日から書店に並ぶ。
三つ星店は次の通り。
【東京】
あら輝（すし）★
石かわ（日本料理）
臼杵ふぐ山田屋（ふぐ）★
えさき（新日本料理）
かんだ（日本料理）
カンテサンス（現代風フランス料理）
小十（日本料理）
ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）
すきやばし 次郎本店（すし）
鮨 さいとう（すし）
鮨 水谷（すし）
七丁目 京星（天ぷら）★
濱田家（日本料理）★
幸村（日本料理）
（★は今回、三つ星となった店）
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