11/05/28 18:38:15.79 wT0JfBs/
>>834
音に慣れてしまった？
震災の影響で代替パーツになってたりしてな。
836:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/28 20:58:55.33 9VqW8JMU
ゴパンの羽根が空転してこねられない（ちょっと押してやると動く）件
ここ読んですぐにサンヨーに電話したら、さっそく修理の人が来てくれて
見てもらった結果3点セット（型･羽根･ｶﾊﾞｰ）無償交換になりますた
同じ問題で電話してくる人けっこういるらしいです
教えてくださったかたありがとう
837:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/30 15:14:31.91 xWc9G3G/
義母が買って持て余してたらしく（材料にグルテンがいるとか知らなかったらしい）埃かぶってたのを借りてきた
最初はとにかく基本に忠実に、レシピ通りで焼いたらおいしく出来た～
でも耳の上っかわ、山になるとこがちょっとザラザラ
洗ったお米をすぐにケースに入れたから？自分でも少しは浸水した方がいいのかな？
838:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/30 17:28:08.07 /Xhd7nTS
古い強力粉を使って小麦グルメ食パンを作ったら
新しい強力粉で作ったのより硬めで凝縮されてて美味しいかった
あと強力粉のﾒｰｶｰどこのが美味しいですかね
粉で味が全然違うんですね
839:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/30 17:33:54.52 ghZ8s5Sf
餅をついた。
「ふたを閉じたままだと餅が柔らかくなります」という部分だけ読んで
羽根が回り始めたらすぐふたを開けたら
見事につぶつぶ餅ｏｒｚ
30分以上ふたを開けてたら乾くわよね。
スタートから約50分後に、こねはじめのアラームがなるので
ふたを開けるのはその時ですよ（開けてるのは約10分間）。
出来た餅は美味しくいただきました。
840:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/05/31 10:16:23.90 P8pmBi1r
>>838
あまり試してないけど、共立のみのりの丘を食べたら、
めっちゃ香りが良くておいしかった。
>>839
うちはふた閉めずに作ったけど、やわらかすぎる事はなかったよ。
もち米の種類や状態によるんだろうけど、腰もあり、しっかり伸びてうまかった。
ブレンド米なので、味や香りはよわかったけどね。
841:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/01 09:32:22.18 PEtGrQKA
小麦グルメパンメニューで
強力粉をそば粉100%にして小麦ｸﾞﾙﾃﾝ入れて膨らみますでしょうかね？
842:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/01 09:40:31.38 Y6kkr0HL
板海苔を砕いて入れても差し支えないでしょうか。
843:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/01 23:30:58.43 xjX6fFL1
前回上新粉とか長いもバージョンのうどん作ったら
見事にすいとんが出来てしまったけど
今回は中力粉の方で作ったら、ちゃんとしたうどんが出来た。うまかった。
両親には、こしのあるうどんは「硬い」って不評で
俺が食ったあとに更に二度茹でされたけどね。
844:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/01 23:59:22.31 GEXXli+4
>>843
硬いうどんには塩の量を減らして水分量を増やす。
この時期水温を下げたほうがいいけどちょっと暖かめにするとか。
ただし真夏日に近い20度を超える日は多少冷たいお水にする。
これだけで幾分改善するよ。
特に塩の量を減らして水分量を増やせばコシとは違う硬いうどんになることは解消するよ。
845:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/02 00:00:46.25 f4jgoTSB
ご飯時に焼きあがるようにしておいてスープ作成しておいて、
家でしか食べられない粗熱とってない焼きたてをメインディッシュ。
GOPAN来てからうちの食卓の炭水化物率が凄いｗ
846:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/02 00:02:58.88 pNowXE7Z
あ、あと生地が出来たら数時間～一晩～24時間は熟成させるといいよ。
生地の状態とか臭いとかみながら熟成させてから麺線出しするとおいしく出来る。
冷蔵庫に入れて一晩とか寝かせた場合は麺線出しする1時間くらい前に出して
生地を常温に戻せば大丈夫。
847:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/02 00:04:40.26 JKIeBlui
>>844
いや、おみやげとかでこしの強いうどんとかもらってもいつもこうだから
単にうちの両親の口が特殊なだけだと思う。
848:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/02 07:45:21.30 Ov190+uP
もち作ろうと思ったけど
取説
※もち米は水に浸さないでください。
別冊クックブックのポイント
●古米を使う場合は一晩水にひたしましょう。
どっちだよ…
849:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/02 09:01:35.37 XXljO91z
>>848
それで悩む人がいることに驚き
850:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/02 09:07:33.70 f4jgoTSB
>>848
＞●古米を使う場合は一晩水にひたしましょう。
うちはこれでやった。頂き物の古古米があったんで…
まあ普通にお餅作るときと同じに。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかったんで、また今日も浸けてある。
851:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/02 10:30:06.19 BbZpKbsy
>>850
古古米いいですね。
安全な米として羨ましいです。
852:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/02 11:09:11.46 pNowXE7Z
水分量
給水率
古米は水分が少ないので水に浸して作らないと固めに仕上がる。
新米は水分量があるので給水させるやわらかくなりすぎる。
853:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/02 18:01:25.22 smXA7y0P
もち米は既定どおりに入れると柔らか過ぎたので蓋を開けてると丁度良かった
>>841 大丈夫膨らむ 更にそばの実入れるとGOOD そばの風味が好きな人専用
>>842 OK
>>843 上新粉とか長いものが評判良かった 私は中力粉のこしがあるほうが好き
全粒粉だと香りは少ないですね
私の場合、卵入れると× 入れないほうが好きです
お奨めは今のところ、小麦グルメ食パンに色々とトッピングですね
お米食パンに少しもち米入れるのもGOOD
さて何作ろうかな
854:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/02 22:33:34.25 Is8qkeGJ
ゴマうま～
855:名無しさん＠お腹いっぱい。
11/06/03 18:07:48.43 VUztjRUY
ゴマ美味しいよね
練りゴマ入れて黒ゴマ白ゴマ美味しかったよ
この次はゴマ油入れてみよう