10/11/02 16:38:17 3CBg5K2Y
>>231
関西に蕎麦が広まった元の出石蕎麦は信州蕎麦がルーツだし
出雲蕎麦もかけるつゆはつけつゆだから蕎麦専門店のつゆは黒いんじゃないかな？
大阪近郊はそばも扱ううどん屋のほうが多いからそばつゆ、うどんつゆ共用になってるんじゃないかと
10/11/02 16:38:17 3CBg5K2Y
>>231
関西に蕎麦が広まった元の出石蕎麦は信州蕎麦がルーツだし
出雲蕎麦もかけるつゆはつけつゆだから蕎麦専門店のつゆは黒いんじゃないかな？
大阪近郊はそばも扱ううどん屋のほうが多いからそばつゆ、うどんつゆ共用になってるんじゃないかと