10/11/02 10:30:38 XiszVKat
>>159
練り物のダシが良くでていないと「おでんの汁」の味になりませんよねぇ。
意外なモノから出ているダシがその料理固有の味の決め手になっていたりします。
鍋物なんかは白菜のダシが結構甘み元になってたり。
キノコのダシ味に舌が調教されてしまって汁物全般にキノコ数種類を
大量投入せずにはいられない体になってしまった。＞＜
キノコカレーにキノコミートソースにキノコ味噌汁にキノコ鍋
エリンギマイタケブナシメジにエノキとシイタケ～
そのうちマタンゴになってしまいそう…