10/07/31 09:13:35 o6EK6Sg+0
エコノミーの席数比からみて本来は7000円UPは席で飛んでるね。匠味に1000円もかけてたら、そりゃ利益でないわ。
酒も出すんでしょ？そっちは税金がでかいからホント利益出ない。
加工工賃は原価に入れるのは当然だけども、手作業で丁寧にやっても、あれだけ作れば味はねぇ。。
大量生産のシウマイの方がコストパフォーマンスはいいのは自明。そりゃ、学習効果は大きいよ。
結局材料費ベースでみれば、３０００円が精々だろう。
10/07/31 09:13:35 o6EK6Sg+0
エコノミーの席数比からみて本来は7000円UPは席で飛んでるね。匠味に1000円もかけてたら、そりゃ利益でないわ。
酒も出すんでしょ？そっちは税金がでかいからホント利益出ない。
加工工賃は原価に入れるのは当然だけども、手作業で丁寧にやっても、あれだけ作れば味はねぇ。。
大量生産のシウマイの方がコストパフォーマンスはいいのは自明。そりゃ、学習効果は大きいよ。
結局材料費ベースでみれば、３０００円が精々だろう。