10/09/03 03:48:30 US0iseFw
現地でも機械製麺が普通だけどね。
職人のノウハウを機械で再現できるようになったから。
うどんはある程度までできるんだよ。
でも蕎麦むり。
押し出し式の十割蕎麦はあっても、あれは伝統的な蕎麦じゃない。
10/09/03 03:48:30 US0iseFw
現地でも機械製麺が普通だけどね。
職人のノウハウを機械で再現できるようになったから。
うどんはある程度までできるんだよ。
でも蕎麦むり。
押し出し式の十割蕎麦はあっても、あれは伝統的な蕎麦じゃない。