10/08/15 19:33:37 HresmztQ
みなと家おいしかったです。968氏のレポのまんま同じ印象でした。的確なレポですね。
味は濃過ぎず薄過ぎずちょうどいい、開店間もない段階はあれくらいでいいかも。
これからちょっとずつ試行錯誤していってくれればいいと思いました。
（下手に六角家系みたくドギツイよりは全然いいかも。萬来亭、爛々亭、いい例えですね。））
確かにもう少し出汁を濃くしてくれた方がいいと私も思いました。
おろし生姜と酢は横浜家系では必需品でしょう。私も次回は酢をお願いしようと思います。
チャーシューの美味しさが秀逸だと感じました。あとはやはりうずら卵、確かに欲しいところですね。
いずれにしても今後更により良くマイナーチェンジしていって欲しいお店だと思いました。
何より、ああいう接客の良い店主がやってるお店は応援したくなりますね。
９７９さん＞
家系はわりとああいうお店作りの店舗多いですよ。麺は確かにちょっと固めですよね。
でもゆっくり食べる人には食べてるうちにいい感じに伸びてくるのであれぐらいでちょうどいいかも、
とも思いました。