08/09/25 03:24:55 EDyKZe/I
逆に。
自演疑惑をかけられた場合。
今の時代は巧妙だ。
わざと他店をもちあげて、自演を指摘させて
前述の絵図を他店に仕掛けるライバル店もある。
でも、自分たちがやっていないのならば、
答えはいずれ明らかになる。
なにより、自分たちは自分たちの足元をいつでもしっかりと
見ることができている。
さら1107に土台作りに傾注するきっかけにもなり、
それらは全て、後の武器になり、モチュベーションになり、
肥やしになる。
そして、５年後。店内を見渡せば、餓鬼だらけの店ではなく、
老若男女問わず、ただもくもくと自分の店の食べ物を食べている客だらけ
な、素敵なお店になっているはずさ。
自分も、こんな毎日厨房に入ってるの嫌だ、チェーンの社長になって
楽したい、なんていう安易なチェーン展開で、社員やチェーン契約者の人生破壊するようなことなく
、同じチェーン展開をするにしても、ほんとに出す店出す店どんどん当たる。
でも、自分は別の店を新たに模索する。厨房に入ってないと生きてる気がしない。
客と面と向かってないと、充実しない。
そんなふうになってるはずだろうて。