13/02/10 20:58:37 aWgnIwDQ
昨日支那そばやいってきた者だが、今日は昨日の話でみずさわ屋に行きたくなり
結局行ってしまった
煮干し含めた魚介の効いたスープであっさりしてるが物足りない感じではないな
煮干しが効いてて、スープに香ばしさがある
多分、鶏のうまみかな？（濁ってはないけどトロっとしたコクを感じるスープ）の支那そばやに比べると
こっちは魚介の味が強く主張してる
そのスープに細麺がよくあってて美味い
魚介メインの店だと大喜、麺組、蔵、玄龍が印象に残ってるけど
蔵 がどことなくつみれ汁のような魚のコクと甘みを感じるスープだとして
麺組 が節を効かせてる、マイルドな口当たりのスープとすれば
（食べた時期のせいかもしれないけど、ホタテ、貝のようなダシのうま味が前面に出てたこともあった）
みずさわ屋は煮干しとか魚のうまみがガツンと全面にでてるスープと言った感じ
ただチャーシュー含めて具は麺組が美味しいと思う
あくまで個人的な感想だけど