07/09/25 12:59:29 PdB9DIIq
>>261のつづき
◇トッピングも模様も無限変身..コチュジャン, 一寸, 飛び魚卵まで登場
ピザの変身は 'トッピング'と '屠牛'から始まった.
初めにはアメリカ式ピザが入って来たが、韓国人口に合う多様なトッピング材料たちが新しく適用されながら進化を繰り返えした.
焼肉, 不カルビみたいな韓国的なトッピング材料が登場したのに相次ぎ最近には一寸, コチュジャンソースまで登場した.
ミスターピザは淡泊でコシが強い一寸に自体研究開発した特製コチュジャンソースを添えた '一寸ゴールドコチュジャンソース' ピザを業界最初に出した.
韓国的なコチュジャンの味をピザと切り継ぎした初事例で耳目を捕らえた.
ミスターピザは 92年からペペロだから, コンビネーションピザなどアメリカ式ピザの味と差別されたポテトピザを出してトッピングの革命を起こした事がある.
URLﾘﾝｸ(image.moneytoday.co.kr)
↑一寸ゴールドコチュジャンソースピザ
ドミノピザは飛び魚卵カビアとタイカレーを利用したタイタレピザを開発した.
トングセウ, イカ, 飛び魚卵カビアなどピザとは縁遠い材料が使われて人目を引いたことは勿論, フランス海産物ソースであるビスクソースとタイカレーが適切に調和した甘辛い味で人気が高い.
ピザ模様もまちまちで変身している.
丸いピザの既存固定観念を壊してお互いに違う材料が入った正四角形ピザ 4切れ模様の 'ビッグ4' ピザをお目見えした
ピザハットは屠牛の端部分を別途のお菓子のように作った 'チーズバイトピザ'を出してもう一度波瀾を起こした.
ピザ端を 28彫りで作って一つずつテモックをことがあるようにこしらえて食べる楽しさを加えた.
'サイズ'も変わった. ピザ一本のサイズをぱっと減らしたミニピザが登場した
ピザハットのリーチゴールドミニはクラストにさつまいもペーストとモチァレルだとチーズをかけた
‘リーチゴールド’を一人が食べるのに適当なサイズで味わうようにした製品だ. 増えるシングル族と簡便なお昼を好む会社員にうてっつけだ.
ミスターピザのピザとトッピングを分離した 'フリー他の' ピザも特異だ.
野菜だけ入れて焼いた基本ピザとともに牛肉・海老・ささ身が別途のお皿に盛られて出る.
願うトッピングをピザに包んで食べるとか上げて食べれば良い. 直接トッピングを選んで包んで食べる過程で楽しさを感じるようにしたピザだ.
ミスターピザマーケティング担当ウィギゾング課長
"20余年の韓国ピザ歴史は韓国消費者の気難しい口当たりが作って来たと言っても過言ではない位"
"早く変わる消費者の味の好みに合わせるために新製品開発に絶えず努力している"
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