05/06/21 09:07:43 g3KpkqLH
ジャポニスムスレに貼ろうかと思ったが、食い物の話なのでこっちに貼ってみる。
353 名前： マンセー名無しさん [sage] 投稿日： 2005/06/21(火) 09:05:00 ID:8uIUvI+g
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パリのすしブームに苦言＝4割の店が衛生面で問題－仏紙
【パリ20日時事】パリで大ブームとなっているすし店について、仏紙フィガロはこのほど、
約4割の店舗に衛生上の問題があり、9割近くが日本人以外の経営による「まがいもの」だと
批判する記事を掲載した。
この記事は、辛らつなレストラン批評で日本でも知られる同紙のフランソワ・シモン記者が執筆した。
それによると、パリ市内で営業するすし店の数はこの4年間で倍増し、約600店を数える。しかし、
その多くは魚の切り方が粗雑など問題が多いという。
シモン記者は、日本ですしの板前になるには長期の修業が必要なのに、フランスでは簡単に
開業できることから、こうした「すし店もどき」がはびこっているとみている。
（時事通信） - 6月21日7時1分更新
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アイムザパ（ｒｙ ＆ スシの起源は（ｒｙ