05/04/21 22:50:37 HunXvhQp
>>320
昔ＴＶで、茹で汁を捨てる米の炊き方見たことあるんだが、
正直「もったいないことしてるな～…」と思ったよ。
米の茹で汁にはデンプンだけでなく、タンパク質やビタミン等が溶けているからね。
茹で汁を捨てる事の、文化的価値って何なのでしょうね？
暑い気候の国では、御飯の粘り気が嫌われるのは分かるんだけどね・・・。
05/04/21 22:50:37 HunXvhQp
>>320
昔ＴＶで、茹で汁を捨てる米の炊き方見たことあるんだが、
正直「もったいないことしてるな～…」と思ったよ。
米の茹で汁にはデンプンだけでなく、タンパク質やビタミン等が溶けているからね。
茹で汁を捨てる事の、文化的価値って何なのでしょうね？
暑い気候の国では、御飯の粘り気が嫌われるのは分かるんだけどね・・・。