03/11/16 15:44 WA0Rz402
>>987
それって、TVでやってたアメリカにある、世界で唯一の料理大学のこと？
高級料理店に関しては調べてないけど、海外在住者のHPでみる分には
一般的な日本料理、寿司に関しては、日本人経営のシェアは限りなく（笑）
ひくいということだけはいえる。
ただ、偽もの日本人（苦笑）が日本料理をやりたがるのは、日本料理が
健康食品であり、かつ高級料理だと広く認知されていて、日本料理が
高い値段であるため、儲かるからだと聞いている。
アメリカでは、中華料理がリーズナブルで庶民的？だそうだ。
そして、健康食品としての日本料理はある種の信仰みたいな
ものだともいう。アメリアにおける、健康食品としての日本料理
を広めている日本人の話はこの極東板で読んだことがある