03/11/16 15:17 WA0Rz402
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そういった背景をもとに近年ウィーン市内には寿司BARと呼ばれる、
お寿司だけを提供するレストランや、既存の中華レストランに寿司を
メニューに新たに加えるなど、お寿司を提供するレストランが続々と
オープンし、今や日本食レストランは、規模の大小はありますが、
100店舗を超えています。
これらのレストランで日本人が経営している店は５店舗しかなく、残り
の店は中国人、台湾人、韓国人たちが見よう見まねでお寿司をつくって
いますが、さすがに日本人駐在員や日本人観光客はいません。ただ
オーストリア人からみると、彼らが日本人だと思っている人たちも多く、
賑わっているレストランも何店舗かはあります。