09/07/23 12:22:27
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千年約束は最近、イギリスのロンドンで開催された国際酒類品評会（IWSC）で、
メシマコブ（桑黄茸）の発酵酒『千年約束』が、伝統酒・清酒（Rice wine）部門で
銅賞を受賞したと23日に明らかにした。
今度の受賞は清酒部門に出品して、日本酒の中でも本醸造級以上の高級酒と
競争して賞を受け、意味を付け加えている。
『千年約束』は、東亜大学のチョン・ヤンギ教授チームがメシマコブの坑癌機能
を研究中、菌糸体が糖を分解してアルコールを生成するのを偶然に発見して
開発された酒だ。
メシマコブの菌糸体で発酵した14%の低度酒で、口内を滑ら覆うきれいな味に
香ばしい香りが加わり、メシマコブの発酵酒固有の風味を醸している。
千年約束のキム・イルジュ代表理事は、「日本のそうそうたる高級酒と競争して
受賞した事で、千年約束の優秀な味と品質を世界的に知らせる事になって
嬉しい」とし、「今度の授賞を今後の伝統酒市場の可能性と世界化の機会にして、
『千年約束』が世界の人が楽しむグローバルブランドになるよう、積極的に育成
して行く」と明らかにした。
一方、千年約束は去る2004年の発売以降、2005年の釜山APEC首脳会議を
含めて、韓日首脳会談、南北首脳会談など、多くの国内外行事の公式乾杯酒
として使われて来た。
ソース：NAVER/ソウル=ニューシス（韓国語）
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