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先月１４日午前、東京杉並区立三谷小学校の５年生６０人は田植えに汗を流した。学校の建物の
裏にある田んぼでだ。横３メートル・縦４メートルの大きさの小さな田んぼが１０カ所ある。子どもたちは慎重
に苗を植えた。
モリ・ダイキ君（１１）は「実際に田植えをしてみると、どれほど大変な過程を経て米が食卓に上がるのか
実感した」とし「食事をする度に思い出しそうだ」と語った。
この学校は１年生のニンジン栽培から始まり、学年が上がるにつれてトマト栽培法、ケチャップづくり、
弁当づくり、残飯を減らす方法、穀物栽培法などを教える。毎年父兄が参加する食生活教育プログラム
の「親子料理教室」を開く。
０５年に始めた食生活教育のおかげで野菜や果物の摂取が増え、偏食が減った。０６年、朝食を食べ
ない６年生は１５％だったが、現在はゼロだ。
父兄のイトウ・ミチヨさん（４４）は「カレーライスやハンバーガーばかり食べていた子どもが食生活教育を
受けた後から魚や味噌汁をよく食べるようになった」と話した。
先進国は食生活教育に熱心だ。急増する肥満と高血圧・糖尿病などの生活習慣病を減らそうとして
いる。日本は０５年に食育基本法を制定し、全国民を対象に栄養教育を始めた。特に幼い頃から誤った
食習慣を変えるために体験型教育を実施している。
しかし韓国はあまり関心がない。小学校１－４年生は学校で食生活教育を受けない。５－６年生の
実科時間に年間１０時間ほど習う。学校に料理実習室がなく、実習ができない。日本では１年生から
年２０－２５時間習う。料理実習室がない学校はほとんどない。
保健福祉家族部の国民健康栄養調査（０７年）によると、小学生の１６％、中高校生の４８．５％は
親と食事をしない。親が食生活教育をきちんとしていないということだ。
朝食を取らない小学生は１１．４％（日本は３．５％）にのぼる。食生活教育がきちんと行われていない
ため、７－１２歳の児童の肥満率は９７年の４．２％から０５年は８．６％と２倍に増えた。
一方、日本は８歳の児童の肥満率が９７年の７．４％から０７年には７．６％とほとんど変化がなかった。
１２歳は１０．２％から１０．８％にやや上がった。
ソウル聖母病院家庭医学科のキム・ギョンス教授は「肥満の子どもの４０％は大人になっても肥満に
つながるため幼い頃から学校で食生活教育を始める必要がある」と指摘した。
URLﾘﾝｸ(japanese.joins.com)