09/06/03 15:01:50 y8aYhCtq
>>263
>焼肉のホルモン焼きは、大阪の洋食レストラン「北極星」経営していた北里茂男が、
>毎日捨てている臓物を料理に使う方法はないかと考えた「ホルモン料理」に由来し、
>1940年に「ホルモン料理」は商標登録されている。
>「ホルモン」は、関西弁で「捨てる物」を意味する「ほおるもん（放る物）」を語源とする説が多いが、
>臓物料理は印象が悪いため英語「hormone」にあやかり、体内に活力を与えるイメージで名付けられたとする説が現在では有力とされている。
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