09/05/23 20:03:57 D4lZhnIY
>>319
日本発の似非中華メニューｗって、結構そういう代用しているじゃないですか。
回鍋肉も日本じゃキャベツが定番ですが、本当はニンニクの芽を使うものだそうで。
味付けも本当はトウチを使うのを、日本の八丁味噌をベースにしていますし。
（ただこれは間違っていなくて、トウチが日本に伝わった味噌の原型に近いもので、
八丁味噌のルーツでもあるので、代用品としてさほど外れていないとか）
ギョーザのタレも日本では醤油＋米酢ですが、あれも本来黒酢を使うとか。