09/04/03 08:21:27 G1AHUkRo
ふつう、鶏卵とかの表面は、まず親鳥の糞で汚染される可能性大だからなぁ。
そんでもって、卵の外殻には空気が通ることのできる小さい穴（気孔）があいてるし。
下手に水洗いすると、気孔に汚れが入り込んで、しばらく時間が経った時点で、中味がむしろ細菌汚染されてる危険性が増す。
日本の鶏卵出荷工場だと、音響センサーつきハンマーとかでの殻のひび割れチェックとか。
複数の角度からの紫外線照射（透過光によるチェックもある）、洗浄液噴射だとかで洗浄殺菌されてるし。
安価な良質たんぱく源だけど、他国での常識から逸脱したハイテク製品でもあるわなぁ。