09/04/18 19:36:15 M7b6ebR8
関東関西の人はちゃんぽん＝リンガーハットで喰うもの
というイメージだろうけど、少なくとも九州北部（長崎佐賀福岡）では
家で作って食べるのも普通なんだよ。
ミヤジマちゃんぽんスープ
URLﾘﾝｸ(mognavi.jp)
こういうのが普通に売ってて、
もちろんちゃんぽん用の蒸し麺も、東京のラーメン玉みたいに
どこのスーパーでも売ってる。
豚肉、野菜、カマボコなんかを炒めて水を加え、
上記のスープで味付け、ちゃんぽん玉を入れて出来上がり。
即席ラーメンとたいして変わらない手間で美味いちゃんぽんが食える。
長崎から釜山を経てチョンに伝わったんだろうけど
ちゃんぽん自体はとても良いものだから偏見を持たないでね。
656:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/18 19:39:38 WNqpkYXD
長崎で食ったチャンポンは美味かった。
そこのオヤジに聞いたのだが、昔まだラーメンの麺が無い時代、中国風（チャン）のスープに日本風（ポン）の麺（かん水無し）を
使って作ったからだと聞いたが、これって本当なの？
657:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/18 20:09:00 M7b6ebR8
>656
四海楼
URLﾘﾝｸ(www.shikairou.com)
ちゃんぽんは初代店主、陳平順(ちんへいじゅん)氏の考案
『吃飯(福建語でシャポン又はセッポンと発音する)』
→ご飯を食べたか？の意の挨拶
諸説あるが、この吃飯がチャンポンになったという説が有力。
658:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/18 21:44:51 uwEJgQiX
>>656
長崎ちゃんぽん麺はアサリの出汁が肝だね。
それと薩摩揚が絶妙なマッチング。
659:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/19 01:12:27 FGokJ0XG
>>654
それだと日刊赤字危機変態珍聞謹製・三文ポルノ創作「食材に獣姦」に見える件
「日本人は美味い飯を食べる事に傾ける情熱が変態級」が穏当か…？
660:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/19 06:56:29 g4gDnHyc
チャンポンか皿うどんか迷うんだよな。
で、何で細い揚げ麺がうどんなんだろう？
661:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/19 20:23:23 50dxL5Oa
>>654
偏執狂的といってくれｗ
>>655
ちゃんぽんの具ってけっこういいチョイスされてるよなーと思うんだが
カマボコだけは理解できないんだよなー
ていうより麺にカマボコ入れる自体がいまいち理解できない
662:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/19 21:30:39 btZqeTnt
アサリやイカも入れてるし、基本は海鮮スープだからねぇ。
（長崎の名店、江山楼で喰ったが、極上海鮮スープに麺が入ってるようなものだった）
ちくわやカマボコといった魚介類系の練り物を入れるんだろうな。
豚骨チャンポンとかはあり得ない味だと思った。
663:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/19 21:41:02 50dxL5Oa
なるほどなー
前に九州あちこち回ったとき長浜ラーメンは食ったんだけどチャンポンは食い損ねちゃったんだよな
また行く機会あったら是非とも食わねば
664:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/19 21:45:02 6zpVL5IW
チッ、朝鮮人に余計な健康意識持たせんじゃねーよWHO
665:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/20 16:01:37 +buEy8jr
>>645
>やっぱ韓国料理は害ｗ 特に薄味を好む欧米人には合わないｗ
いや欧米人の味覚は日本人ほど薄味じゃないよ
あっちで食べたマクドナルドと日本のマクドナルドは味には大差がないけど（大きさには大差があるが）
欧米の白人系は、猫舌。あと激辛が苦手
刺激の強いのはだめみたいね。黒人や有色人種は平気だけど
NYにいったときに、中国人のレストランで見た目が広東麺のようなヌードルを食べたら
ぬるくて、麺が伸びきっていてびっくりしました！
こんなのびてふにゃふにゃなのを客に出すのか！と
けど、あれじゃないとアメリカ人は喰えないんだわ
666:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/20 21:17:21 6Bnam8yR
熱い麺とか慣れていないのだろうね。
667:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/20 21:19:36 6Bnam8yR
日本人も辛いの苦手な人多いもね。慣れだよね。
668:Les Asiatiques Spécifiques ◆ASIA.9hlKc
09/04/20 21:21:55 株 m7tM3QCN BE:1350465269-PLT(20004)
>>665
正直どうしてあんな辛い者ばっかり食べれるのかは俺も不思議だ。
669:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/21 17:37:47 X9N3GhF6
辛い刺激に麻痺しちゃうんだろうね。塩分も薄いと物足りなくなって、どんどん濃くなったんだね。
670:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/21 17:49:26 86Ywgqnq
韓国って胃癌の発症率世界一なんだぜ！
671:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/21 17:55:20 dzzYPCJv
韓国には、素材そのものの味を楽しむとかそういうのないのかな？
672:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/21 18:00:35 t8kwtJfD
日本でも、一昔前に騒いだな。 で、今頃かいｗ
673:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/21 20:18:19 lEYcCGgn
>>671
唐辛子そのものの味を楽しんでおります。
674:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/22 00:29:29 iEXzPbtn
>>670
塩分の取りすぎが一番悪いって言うもんな
それに加えて唐辛子で胃が荒れるし、最悪の食いもんかもなｗ
675:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/22 20:42:51 Emm8+Nls
日本ではかれこれ30年以上前から減塩運動が盛んなのだがね。漬物とか味噌汁とかね。減塩キムチとか聞いたことないね。
676:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/22 20:55:01 rUxcjvUE
>>674
悪くしたことに、連中は酒もガンガン飲むらしい
677:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/22 22:59:13 iEXzPbtn
塩分摂取が多い東北と、四国全体では低いんだが、うどんで塩分を過剰摂取する傾向にある香川と、朝から熱々の茶がゆを食べる奈良に胃ガンが多いんだよな。
678:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 14:17:51 d+cr5e6a
七味屋（京都）の七味は、唐辛子控えめ。
山椒と青のりが割と効いてる。
つか、蛸とか錦の市場の店で自分好みに調合して貰うのが一番だけどね。
自分は、山椒と青のりと陳皮を効かせたのが好み。
まぁ、七味屋のデフォの七味と柚子粉を都度混ぜるのが一番楽。（駅の土産屋で買えるし）
679:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 14:33:47 S/f3idBv
朝鮮料理には糞混入有り。
680:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 14:49:53 deGHNhbr
韓国人の寿命は日本人より１０歳も短い
681:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 17:30:41 mxplMCyj
カプサイシン中毒
682:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 17:48:34 GbI9/U+P
塩もそうだけど旨み調味料も使いすぎだわ。
唐辛子とほぼ同量使って料理してるって聞いたんだよな。
ってか韓国じゃあ普通にkg単位で売ってるらしいね。
683:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 18:06:41 2BuYVKaS
>>678
これに引き替え、向こうのは調味料になっちゃいねぇなｗ
大量の唐辛子によるカプサイシンでブーストアップさせて、まずい材料で作ったまずい料理を無理矢理胃の中に押し込めてるって感じだもんな。
そりゃ胃に悪くて、胃ガンも多い訳だわｗｗｗ
684:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 18:11:50 tk742HvI
ニンニク、唐辛子、塩の下品で塩辛い味付けじゃねぇと、残飯の使い回しだから腐敗臭が消えないんだろ
685:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 18:29:48 8OYDRq/9
塩分の摂りすぎが身体に悪いってのは、実は嘘なんだが。
686:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 19:01:52 deGHNhbr
>>685
嘘じゃありません。まさか浜六の信者じゃないでしょうね？
687:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 19:17:34 fPo6Qr80
俺は韓国産のキムチを毎日食ってるよ
688:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 19:32:33 88R7afAW
日本人も塩分摂取量が高いと聞いた
味噌、醤油、塩・・・
689:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 21:09:52 /u/6awQj
>>682
旨味調味料も取り過ぎるとナトリウム過多になるね。
特にグルタミン酸ナトリウム。
690:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 21:10:52 /u/6awQj
>>688
味噌汁は最近は薄味が多くなって来た。
691:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 21:47:35 ugxbvpo+
朝鮮人にとっては丁度いい量
むしろもっと採っても良いのでは？
692:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 21:59:27 ZO46K3o9
>>678
おれも調合できるときは山椒とチンピ強いのが好きだなー
まぁ、そこらで売ってるヱスビーのも値段考えたらそう悪くもないけど
693:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 22:19:32 +rCmZE44
ラーメン屋だけど、白人の客が二人来ると塩の瓶が空になるって本当かな？
嘘の書き込みには見えなかったけど、そこまで味覚音痴なのかね、彼等って。
それに比べたら朝鮮人なんてまだかわいいもんでは。
694:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 23:28:39 H3OvTtFK
ネタじゃないの？
695:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/23 23:59:50 fLr3kUBi
>>688
味噌汁で塩分過剰摂取になるというのは都市伝説ですよ。
臨床試験では味噌汁と塩分過多には相関関係がないことが分かっています。
発酵食品だからか、食物繊維を一緒に摂取するからかメカニズムは不明ですがね。
１日３杯飲んでも、全く飲まなくても、血中濃度に差は生まれないと。
むしろ戦後の広島では味噌汁を飲んでた人の方が原爆症が軽く済んだとして注目されたくらい。
大豆は偉大だなあ。
696:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/24 00:17:33 pwCn/vnm
>>ﾟ687
本当なら、味覚障害者乙
実際、日持ちしないから無理
留学生は、自分で漬けるそうだ
697:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/24 13:07:28 vG5476MO
>>695
俺の田舎の減塩運動では、具を工夫して大根・じゃがいも・わかめ などにすると問題ないって事だったな。
それよりむしろ、漬け物の食い過ぎと醤油の使い過ぎがダメって事なんだな。
698:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/25 20:27:08 sKs751xI
当然残飯料理出るんだろうな？
（本日２１時からTBSにて放送）
今週の世界ふしぎ発見
第1097回 秘密の韓国 ソウル路地ウラ大紀行
URLﾘﾝｸ(www.tbs.co.jp)
699:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/29 07:27:15 kGrsblxO
韓国人て減塩とか考えないの？
700:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/29 08:07:18 OAPZ5QAK
>>699
確かに「減塩キムチ」とか聞いた事無いね。
701:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/30 22:21:16 9XkUnJw3
味濃すぎだよ、韓国料理は。体に良くない。
702:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/30 22:24:27 bjXaXEwz
まとめると、韓国はしょっぱい国で
生きているのが辛くなる、と。
703:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/04/30 22:28:00 OYqVc3Al
だから韓国人は胃癌が多いんだよな。
704:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/05/01 04:19:25 HAATqTKm
☆ ﾁｰﾝ
＼
（・∀・）ノＹＹヽ（・∀・）
705:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/05/01 04:20:36 uGJFLpRK
この記者は売国奴か？
706:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/05/01 04:38:53 ++BZb7S2
あはは～ばるさみこす～
707:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/05/01 04:42:28 ekBTVJc/
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朝インスタントカレーで昼チゲ鍋で夜チャンポン
これが一般的な食事？
肉体労働のオヤジより酷いな
708:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/05/01 05:19:56 S9B45WeZ
舌が壊れてるから、どうにもならない。
709:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/05/01 10:56:38 nostOiJ7
__
＜￣ ヽ.／ _｀>
, ｀¨¨´｀¨´ ｀丶、
／ / 小、 ヽｌ ゛．
// , // / | ﾄ､ | i
,′j /l/ ヽ }Ⅵ | |
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|/| j⊃ ､_,､_,⊂⊃ｲ ,' .′どんだけー
V/⌒l,､__, イ j∧/
/ / i.ミ/ / ／ヽ
{ !ヾ∨ / ﾋ;__彡
710:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/05/02 18:52:13 JNXOdsVE
焼肉行ったけど、このスレ思い返して食べたんだけど、みんな塩分大杉でした。
711:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/05/02 19:13:57 ym5hYqVY
経験的にアメリカ、イタリア、フランス人って
日本人より濃い味を好む アメリカ人は牛丼に
しょう油かけて食うと聞いた時もやっぱりと思った
なのに日本人の方が塩分摂取が多いとされるのは昔から不思議
712:ﾋﾟｮﾝ( ﾟдﾟ)ﾔﾝ ◆.lMFGv5fLY
09/05/02 19:37:26 MsRWs1dk
バルサミコ酢～♪
713:<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん
09/05/02 20:07:38 e2Sj6aKb
>>711
味噌汁と漬物と焼き魚で塩分がどうしても増える。
ただし最近日本人は食する量が少なくなった。
脳卒中減は事実。