09/04/12 21:42:04 Ul3Cdwg9
>>533
> そもそも朝鮮料理の味が辛くて塩っぱいのは、貧しさゆえの知恵。
> 少しのおかずで飯を食うための味付け。
> 作り置きの為の腐敗防止。
違うってば。
唐辛子料理に、塩を入れないとまずくなるから、塩をたくさん入れるってこと。
日本人妻は、現地でうす味料理を作ると、姑さんに
「うちの嫁はおいしい韓国料理が作れない」
とぶつぶつ言われて、仕方なく塩辛くするんだとさ。
つまり、唐辛子料理に、塩分が薄いとマズイ。
だから、塩辛い。
少しのおかずで飯っていうのは、米があっての話。
全然貧しくないから。