09/04/02 18:09:08 z8nNlGwV
酒好きなオレからすると歯軋りするほどくやしい。
いまマッコリと呼んでいるのは水稲を使っているので、本来のマッコリではなく
明治以降、日本が半島に文明を教えてやったあとに考えられたもの。
本来は半島では主食である雑穀、粟稗あるいはコーリャンを使って作った
穀物酒があったはず、もしかしたらアルコール性の噛んで食べる種類の
食べ物だったかもしれないし、麦芽系の糖化穀物をつかう
本物のオリジナル飲料だった可能性もあるのに、目先の起源捏造にとらわれて
いつのまにか「醸造途中の未完成の日本酒」でしかない米マッコリが半島の酒になっている。