06/08/22 17:46:12
>>833
前にテレビで、大膳科に勤めていた人が昭和天皇のお食事を再現していた。
メインがサンマの塩焼きだった。
焼き魚は毛抜きで全ての骨を抜いてからお出しするとか、
芋はコロコロ転がるくらいに滑らかに皮を剥かなくてはいけないとか、
料理番は料理の前にお風呂に入って身を清めなければいけないとか、
大膳科にはいろいろ決まりがあるらしい。
06/08/22 17:46:12
>>833
前にテレビで、大膳科に勤めていた人が昭和天皇のお食事を再現していた。
メインがサンマの塩焼きだった。
焼き魚は毛抜きで全ての骨を抜いてからお出しするとか、
芋はコロコロ転がるくらいに滑らかに皮を剥かなくてはいけないとか、
料理番は料理の前にお風呂に入って身を清めなければいけないとか、
大膳科にはいろいろ決まりがあるらしい。