04/11/03 07:58:36
刺身の好みに関しては地域差もかなりあるね。
関東あたりじゃ白身の魚でもしばらく寝かしてから食べるみたいだが、
瀬戸内や九州では鮮度が絶対視される。
〆た後、直ぐに食べたがる。歯応えがなくなった刺身はゴミ扱いだ。
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刺身の好みに関しては地域差もかなりあるね。
関東あたりじゃ白身の魚でもしばらく寝かしてから食べるみたいだが、
瀬戸内や九州では鮮度が絶対視される。
〆た後、直ぐに食べたがる。歯応えがなくなった刺身はゴミ扱いだ。
04/11/03 07:58:36
刺身の好みに関しては地域差もかなりあるね。
関東あたりじゃ白身の魚でもしばらく寝かしてから食べるみたいだが、
瀬戸内や九州では鮮度が絶対視される。
〆た後、直ぐに食べたがる。歯応えがなくなった刺身はゴミ扱いだ。