07/11/09 02:57:08 0
テレジアさん どもどもです。
ロバートジノリのお皿使ってるんですかぁ～ ごちそうさまです。
良いお皿はおいしい料理を一層引き立てますよね。
＞食なら高級魚より、アジサバなんてのが自分にはあってるような
＞釣り味は兎も角、手開きしたシコやウルメに生姜醤油とか、たまんないですねww
全く同感です。テレジアさんはツウですねぇ～。
特にシコ大好きですぅ～♪手開きしたシコ余ったら酢で軽く〆て翌日に。
醤油をちろっと掛けて、じわっーと脂が滲み出た酢〆を口に放り込むと
えもいわれぬ芳醇な香りとコクが口一杯に････うーんたまんないですね。
幼少の頃、おばあさんがいつも出かけると買ってきて呉れた
「大船軒の鯵の押し寿司」の原体験が体に染み付いているようです。
＞稚魚系は(特にイナダとか) イマイチ直球勝負できないし。
ですねぇ～。
イナダ・ワラサはちょっとあれだなぁと思います。これからの季節はまだマシですが。
カズコ・コハダ（シンコ）＆シラスは大好きです。
出張先の欧州のレストランで食べた超高級な（当時20数匹ぐらいで楽々1万円オーバーでびっくり）
のシラスウナギのガーリックオイル煮はさすがに旨かったです。
さて、寝ますかな。
横須賀近辺でイナダが好調みたいですね。友人が今朝出勤まえの1時間ほどで2桁だそうです。