07/10/26 14:49:36 0
>>650
血管切ってから海水につけてある程度血抜きしたら水に当てない方がいいよ。
651の漁師さんの言ってる事はなぜか良くわからないんだけど
丸のままの魚を海水に入れるなら基本的に大丈夫でも
血抜きをしたら皮、身に包丁入れるわけだからそこから水がしみたり栄養旨みが
出て行ったりするよ。
１度切れ目の入った魚と丸のままのやつを半日でも海水につけて食べ比べてみな。
07/10/26 14:49:36 0
>>650
血管切ってから海水につけてある程度血抜きしたら水に当てない方がいいよ。
651の漁師さんの言ってる事はなぜか良くわからないんだけど
丸のままの魚を海水に入れるなら基本的に大丈夫でも
血抜きをしたら皮、身に包丁入れるわけだからそこから水がしみたり栄養旨みが
出て行ったりするよ。
１度切れ目の入った魚と丸のままのやつを半日でも海水につけて食べ比べてみな。