07/10/22 18:17:31 0
>>482
「野締め」の定義を誤解してるよ。放置して結果的に死なせることが野締めではない。
のじめ【野締め】
野生の鳥獣や川・海の魚を捕ってすぐ殺すこと。鮮度を長く保つことができる。→活け締め
いけしめ【活け締め】
①味や品質をよくしたり、輸送の途中で死なないようにするために、魚を数日間絶食させておくこと。
②生け簀で飼った魚を殺すこと。また、そのもの。→野締め
（三省堂 辞林21）
07/10/22 18:17:31 0
>>482
「野締め」の定義を誤解してるよ。放置して結果的に死なせることが野締めではない。
のじめ【野締め】
野生の鳥獣や川・海の魚を捕ってすぐ殺すこと。鮮度を長く保つことができる。→活け締め
いけしめ【活け締め】
①味や品質をよくしたり、輸送の途中で死なないようにするために、魚を数日間絶食させておくこと。
②生け簀で飼った魚を殺すこと。また、そのもの。→野締め
（三省堂 辞林21）