10/07/04 20:05:57
《配布資料》
第1回会議資料 [PDFファイル/2.93MB]
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資料編 [PDFファイル/1.14MB]
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関連事業一覧表 [PDFファイル/3.77MB]
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《議事録》
議事録 [PDFファイル/520KB]
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982:非公開@個人情報保護のため
10/07/04 20:07:25
この情報に関するお問い合わせ先はこちらです
食品安全・衛生課
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〒870-8501 大分市大手町3-1-1
大分県庁舎別館5F
食の安全・安心推進班
Tel:097-506-3056
Fax:097-506-1743
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mailto : a13900@pref.oita.lg.jp
983:「大分県食品安全推進県民会議」 抜粋
10/07/04 20:08:24
また、食中毒に関しましては、本年2月と5月に、
ふぐの真子と肝によります2件の食中毒が発生をいたしました。
このことから、ふぐ中毒の再発を防止するために、
魚介類販売店あるいは飲食店営業の立ち入り調査、指導を行いますとともに、
一般消費者に対しても啓発を強化していくことといたしております。
【内田会長】
それでは、続いて県民大会とふぐ中毒と、それから食品検査結果に
ついてを、安全衛生課から説明をしていただきます。
23ページから26ページです。
【食品安全・衛生課】 食品安全・衛生課でございます。
資料23ページをお開き願いたいと思います。
食品の偽装表示を許さないおおいた県民大会が、300人の方の参加を得まして開催をいたしました。
21年の3月30日、正庁ホールで、この大分県食品安全推進県民会議と、
それから県の機関でございます食の安全確保推進本部の共催で実施をしております。
内田会長には開会の挨拶をお願いいたしました。それから関係者の方の決意表明、
それから、最後に平野副知事から宣言を読み上げまして、閉会をしております。
それから24ページをお開きください。
これは、2月に起こりましたふぐの卵巣の販売による食中毒事件でございます。
ふぐの卵巣が、あろうことか販売をされて、煮付をして消費者の方が食べたということでございます。
70代と60代の男性の方で、ともに4日間と8日間入院をしたと。
残品を検査いたしましたところ、高い方で305マウスユニットということでございます。
ふぐにつきましては、人間が1万マウスユニットで死亡するというようなデータが出ておりまして、
300マウスユニットでございますので、30グラムをちょっと超えますと致死量に達すると。
984:「大分県食品安全推進県民会議」 抜粋
10/07/04 20:09:15
幸い二切れしか食べなかったというようなことで、1万マウスユニットに満たないで、
この方は8日間の入院で済んだということでございましたが、
大変危険な状態であったというふうに聞いております。
間違ってもふぐの卵巣を食べないようにということでございます。
それから次のページ、これにつきましては、一般の方が
シマフグを自分で調理をして食べたということで、ご本人だけ食べておりますので、
午前中に、友人に、ちょっと体の調子がおかしいんだということから、
それは大変なことだということで病院に運ばれまして、また大きな病院に転送されて治療を行ったと。
いずれも神経毒でございますので、舌や手足のしびれから歩行困難、
それから呼吸困難、心停止というふうなプロセスでなっていくわけなんですが、
呼吸につきましては、人工呼吸器等装着して何とか治療を終えてきたという事例でございます。
それを受けまして、皆様方のお手元にこちらのチラシをお配りをしております。
これは、2万枚作成をいたしまして、特に裏の方に表がございますが、
この表に、以前は肝臓と卵巣のところは書いてございませんでした。
今回、卵巣を食べたと、これはもう県民の方もひょっとしてご存知でない方がいるんじゃないか、
魚屋さんでも知らない人がいるんじゃないかということで、あえて項目に載せて、全て×印をつけたと。
それから精巣と筋肉と皮につきましては、こんな○を付いてるところしか食べられないと。
これ以外の物の提供は、食品衛生法で禁止をされておりますということでございます。
大分県は、悪い評判もございますので、是非県民を挙げて、このふぐ中毒が起こらないように、
民間もそれから私たちも一般の方も気をつけていただきたいなということでございます。
985:「大分県食品安全推進県民会議」 抜粋
10/07/04 20:10:15
【内田会長】 それでは、今まで説明をしていただきましたけれども、
この件についてご質問あるいはご意見はございませんか。
【矢野委員】 今説明のありましたふぐの処理施設のことなんですけど、
新聞にもいっぱい、未届け、そういう届けを出していないところが
随分処理していたとか販売してたとか出ました。
ここを見ますと、条例不適合施設には、条例に基づく勧告を行い、
勧告に従わない場合は、店舗名を公表する。
ちゃんとそういう届けをしてくださいとか、講習に行ってくださいとかいう
指導はなさるんでしょうけど、もう結果としては、
そういうのを聞かないところは店舗を公表するというだけなんですか。
【食品安全・衛生課】 条例に基づいて、条例に基づくものとしては、
その条例違反の場合につきましては、もう即座に中止をしてくださいよという勧告であります。
そして条例、そこの指導・勧告にも従わない部分については、
公表するというふうな形で、条例に基づくものとしての措置として、
こういう公表という形になってるような状況なんですね。
【矢野委員】 じゃあ基本的には、なんか事故がない限りは、
名前言われても平気だわいとか、ちっちゃな、飲食店以外に
お魚屋さんも皆処理をしてますけど、
そういうところは、もうそのままみたいな。
【食品安全・衛生課】 そのまま…、
986:「大分県食品安全推進県民会議」 抜粋
10/07/04 20:11:07
【矢野委員】 だから営業してはならないとか、
取り扱ってはいけないという、なんかこう強い圧力はないんですか。
【食品安全・衛生課】 あと、もうその法に基づく告発とか、そういうふうな形になるかと思います。
【内田会長】 ふぐの中毒が発生したことが発覚して、
その場合には、すぐそれを提供したお店等については、
営業停止処分とかそういうのはできないんですか。
【食品安全・衛生課】 ふぐの提供については、基本的に、食中毒が発生をして
健康被害が生じたという場合に、食品衛生法の6条違反が発生をいたしますので、
その時には、例えば今回の卵巣の販売による業者につきましては、
1週間の営業停止というところで、あと、
警察の方が2月9日に家宅捜索をしておりますので、
それは食品衛生法で警察があげていくというような心積もりだと思いますが、
肝の提供があったということにおいて、そのこと自体をもって
営業停止にするというようなことは、大分県今のところはしておりません。
指導をしていくというような形で現在取り組んでおります。
987:「大分県食品安全推進県民会議」 抜粋
10/07/04 20:11:57
【内田会長】 ほかになにか質問ございませんか。あるいはご意見。
【高橋委員】 ちょっと4点ばかり。今ふぐの肝のお話だったんですが、
ふぐ専門店では、やっぱり肝が出てるところはあると思うんですが、
あれはハゲの肝ですか、それとも本物なのか。
大分県は肝が食べれるというところで、なんです。
【内田会長】 3つの質問ありました。
1つは、今、ふぐ屋で出してるのは、ふぐの肝じゃないのかい、そうなのかいという質問です。
1つは、内部告発でああいう問題が起こってくるのかという問題。
もう1つは、若い母親に食育をやったら、
その3つの問題ですが、答にくいところもあると思いますけど。
【食品安全・衛生課】 それでは、ふぐの肝について、お答えにはならないかと思いますけれども、
基本的に、この表にありますように提供が禁止をされておりますので、
もし皆様方がお店に行かれて、ふぐの肝が提供されたという事実がございましたら、
最寄りの保健所の方にお知らせを願いたいと思います。
保健所の方からそのお店の方に指導に参りたいと思いますが、
お店の方に聞かれるといいかと思います。
この肝はなんでしょうか、鮟鱇でしょうか、それともハゲでしょうか、
それともふぐでしょうかと。
ふぐという話になれば、即、保健所の方に
ご連絡をいただきたいということでございます。
988:「大分県食品安全推進県民会議」 抜粋
10/07/04 20:13:01
【内田会長】 ふぐの毒のテトドロトキシンについては、
古い昔から大分の場合問題になってて、
食品衛生法の有害物質の中にこの毒入ってなかったのが、
入れられてからの問題になって、それ以来いろいろ検討されてきたという経緯があって、
今、業者で、これはふぐの肝ですよと言って出してるところないんですね。
みんなお客が勝手にふぐの肝だと思ってるという立場のようなので、
大変微妙な問題なんですけれども、それ以上の話ができないという。
それでは、今、時間が大体15分遅れで進行しておりますので、
この程度にさせていただき、食品安全推進県民会議の2
年間を振り返ってという議題にいきたいと思います。
お一人2分ずつお話いただいても25分以上、26分ぐらいかかっちゃうので、
そのへんの時間的配慮をお考えいただいて、
11時55分までには終わるようにしたいと思います。
どうぞ、それではどっちからいきましょうか。村松さんからいきましょう。
989:非公開@個人情報保護のため
10/07/05 01:09:30
都合が悪くなったら、連続コピペって変わらないですねw
唯一の安らぎの場、ネカフェはどうですか?
福岡から興味を持って覗いて、水産関係をレスするって言ったら人の数が絞られると思うのですがwww
お互いに仕事頑張りましょう^^
990:非公開@個人情報保護のため
10/07/05 12:33:22
>食品衛生法の有害物質の中にこの毒入ってなかったのが、
>入れられてからの問題になって、それ以来いろいろ検討されてきたという経緯があって、
おそらく昭和58年度の厚生省の局長通知「環乳59号」の事だな。
>みんなお客が勝手にふぐの肝だと思ってるという立場のようなので、
>大変微妙な問題なんですけれども、それ以上の話ができないという。
時間遅れで誤魔化して次の議題に進んじゃったけど
宮崎県延岡市の業者がフグの肝を出荷した事件と合わせて
「それ以上の話」を詳しく聞きたい。
>これ以外の物の提供は、食品衛生法で禁止をされておりますということでございます。
>大分県は、悪い評判もございますので、是非県民を挙げて、このふぐ中毒が起こらないように、
>民間もそれから私たちも一般の方も気をつけていただきたいなということでございます。
「大分県は、悪い評判」とはどんな噂か?
具体的に詳しく聞きたい。
厚生労働省:フグの衛生確保について
環乳第59号 厚生省環境衛生局長通知
URLリンク(www.mhlw.go.jp)
991:非公開@個人情報保護のため
10/07/05 12:37:50
>肝の提供があったということにおいて、そのこと自体をもって
>営業停止にするというようなことは、大分県今のところはしておりません。
「肝の提供」があっても事実上の黙認でしょうか?
------------------------------------------------------------
ホルマリン使用フグを出荷 長崎の漁協、発覚後初めて
URLリンク(www.47news.jp)
>出荷をめぐっては、福岡市や山口県下関市の市場の仲卸協同組合が
>取り扱いを拒否しているほか、消費者団体も激しく反発。
>養殖中に寄生虫駆除のホルマリンを使った
>トラフグ約300匹(1匹約800グラム)を
>大分県の料理店に向け出荷した。
福岡市や山口県下関市が取り扱いを拒否したのに
大分で引き受けた理由も詳しく聞きたい。
宮崎県延岡市の業者がフグの肝を出荷した事件と
長崎の漁協が出荷したホルマリン使用フグは
「なんたら水道で揉まれた日本一の○○フグ」として
売られたのか事実調査を願いたい。
992:非公開@個人情報保護のため
10/07/05 12:40:27
大分県内全域、飲食店でフグを食うと
ふぐの飲食店組合加盟、非加盟に関わらず
ほぼ全ての店で何の肝だか知らないが肝が付いて来る。
フグ祭りの時だとかネットショッピングなどの
通販だと肝は一切付いて来ない。
TV番組や雑誌だとかの印刷物の取材だとなぜか肝は紹介されていない。
一般人が開設してるブログなどの個人ホームページでの
「大分のフグ」の紹介にはほとんどが「フグの肝」になってる。
993:非公開@個人情報保護のため
10/07/05 12:46:29
「フグの皮和え」「フグのKIM●和え」と言う料理は
TV番組、印刷物などでは一切紹介されない。
994:非公開@個人情報保護のため
10/07/05 12:50:14
(cache) 大分県食品衛生協会~見舞金共済~
URLリンク(s03.megalodon.jp)
URLリンク(www.usuki-fugu.com)
URLリンク(web.archive.org)
大分県食品衛生協会はフグの肝の食用提供が違法行為であることを認めている。
平成17年度の大分県食品安全推進県民会議の議事録内で
組合の代表が違法行為が行われている事を暗に認めている記載がある。
フグの飲食店組合は違法行為を行う事は無いと表明している。
この矛盾をどう説明するのか??
995:非公開@個人情報保護のため
10/07/05 13:11:48
>>989
長年に渡って大分県の教職員は毎年半数以上の教職員が
不正に採用されきた疑惑がありますね。
教職員のみならずに他の全ての国家公務員、地方公務員に
対して不正採用の疑惑は無いのでしょうか?
前期限りで引退した某県議会議長経験者の某前市長の
WIKIに載せられた経歴が綺麗さっぱり削除され
一切閲覧できないのですが何か関係あるのでしょうか?
疑惑を追及しないのは大分県の県民性なのでしょうか?
996:非公開@個人情報保護のため
10/07/05 13:20:34
新スレ
大分県庁 part12
スレリンク(koumu板)
997:非公開@個人情報保護のため
10/07/05 13:21:20
新スレ
↓↓↓
大分県庁 part12
スレリンク(koumu板)
998:非公開@個人情報保護のため
10/07/05 13:56:15
大分県政、大分県議会、大分県庁、大分県民を
影で牛耳る闇将軍は誰だ??
一人じゃなくて複数いるのか?
999:非公開@個人情報保護のため
10/07/05 14:37:25
内田会長って
誰?
何者?
1000:非公開@個人情報保護のため
10/07/05 14:38:19
内田会長って
誰?
何者?
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