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今週の本棚：森谷正規・評 『誤解だらけの「危ない話」…』＝小島正美・著
◇『誤解だらけの「危ない話」－－食品添加物、遺伝子組み換え、ＢＳＥから電磁波まで』（エネルギーフォーラム・１２６０円）
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◇不安あおる情報で損失を招かないために
太田前農林水産大臣は汚染米について「ジタバタ騒いでいない」と発言したが、きわめて責任が重いはずの
農林水産省のいい加減さを見事に言いつくす言葉で、呆（あき）れるばかりだ。だが汚染米ばかりではなく、
食品などの安全性については、大騒ぎするマスメディアに乗せられて騒ぐことは、私たちはしないほうが良い。
食品添加物、遺伝子組み換え作物、食品の残留農薬、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）、電磁波などについて、多くの人は何かしらの
不安を抱いているだろう。しかしほとんどの場合、私たちの健康を害するリスクはほぼゼロだと、著者は言い切る。
毎日新聞で環境や健康、食を長年にわたって担当してきた記者であり、その深い経験をもとに、安全についての誤解が
溢（あふ）れている現状を改めるべきだと、真剣に思いを吐露している。
中国産冷凍ギョーザの中毒事件の後、中国産食品の売上が急減したが、日本企業の指導で中国で生産される冷凍野菜、
食品の安全レベルは非常に高く、日本より安全管理面ではすぐれている食品が多い。中国産ウナギを日本産と偽装する
事件があって大騒ぎになり、突然、中国産が嫌われるようになったが、抗菌剤などの検査態勢は日本よりはるかに充実している。
合成抗菌剤マラカイトグリーンが検出された事実はあったが、健康へのリスクは、生涯にわたって毎日、数十－数千キログラムもの
ウナギを食べ続けてやっと影響が出るくらいの、ささいなリスクである。問題になる安全性はたいていこのようなレベルであり、
著者はこうした現実を具体的に数字で示している。
もっとも中国では、牛乳にメラミンを混入する考えられない事件が起きて、乳児に死亡者が出て、日本でもパンなどに入っていて
大問題になった。だが、牛乳を毎日大量に飲む乳児と、つなぎにごく少量加えたパン類とは、リスクはまったく違う。