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2007年11月21日
ミシュラン東京版の三つ星店 （２）
テーマ：ブログ
ミシュランガイド東京２００８の中の三つ星店であるジョエル・ロブション（目黒区三田、現代風フランス料理）と同じ系列のカフェが日本橋の特選フロアにあります。
2004年 4月 東京日本橋タカシマヤに「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」を開店。
奥にある広いテーブルの秘密めいた場所で何度かお茶をしましたが、個人的にはパークサイドの方が良いと思いますね。
ロブションの良さが山崎先生にはわからないのかもしれませんが。
フレンチなら井ノ川いっちゃんが顔になっているレセゾンのティエリー・ヴォワザン方が洗練されていると思いますし。
そんなレセゾンは星一つ。
「食材を買い求めるフランス人シェフピエール」 撮影地 ある市場 Norman Yamazaki, DDS. Leica M8 with ELMARIT-M 1:2.8/21mm ASPH
ピエールの許可とったか？