09/09/19 21:39:00 u6RcXIlS
>>554
そばの散歩道 URLﾘﾝｸ(www.nichimen.or.jp)
写真 URLﾘﾝｸ(www.nichimen.or.jp)
― めん類はいかがですか。
佐藤 根っからの関東人なので、子どものころから、うどんよりおそば。そば粉の味が圧倒的に好きなんですね。
― お気に入りの店などありますか。
佐藤 私には手の届かないお店ですが、青山や赤坂にある加賀料理の店では、そば懐石のコースで塩そばがいただけます。
― 塩そば？
佐藤 昆布だしに塩味を効かせた透明な汁にそばをつけて食べるんです。
― ほう。それは知りませんね。
佐藤 微妙なだし加減が上品で、非常においしいですね。
― お酒の方は？
佐藤 おそばには焼酎がいいですね。夜、会合がないときは、おそばで済ませることが多く、仲間数人とそば屋へ行き、焼酎と肴を頼んで、最後にそばでさらっと締めるというのが好きですね。