10/01/15 22:13:26
中米とは規格外米のこを意味するんですよ。
国の基準は1.7の網目のふるいで落ち、選別されたものが特定米穀となります。
ですが、今の選別網目は１．８５～１．９です。
で、農家段階での選別屑米には特定米穀と上記サイズ米が含まれ
それを中米と呼んでいます。
屑米集荷業者から特定米穀業者でも当然選別されます。
特定米穀でも何段階ものサイズがあります。
特定米穀業者での上記サイズ米は名称はどうであれ業務用米となります。
業務用米サイズは中米同様である幅のサイズ米ですよ。