【猛毒】 トラフグ とらふぐ 寅河豚 【危険】at AGRI
【猛毒】 トラフグ とらふぐ 寅河豚 【危険】 - 暇つぶし2ch100:名無しさん@お腹いっぱい。
09/06/21 12:53:33
【行政指導】フグカレーなどの賞味期限を偽装--農水省が日高食品(山口)に改善指示 [06/19]
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101:名無しさん@お腹いっぱい。
09/06/21 17:28:13
【日高食品】フグ加工品に事実と異なる製造年月日を表示するなどしお詫び[06/19]
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102:名無しさん@お腹いっぱい。
09/06/23 08:05:22
ふぐは大分に限るよ。。 - ムッシュ坂井の独り言... - Yahoo!ブログ
blogs.yahoo.シーオー.jp/larochelle214/49340809.htエムエル
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
この人テレビ番組「料理の鉄人」で有名な二代目フレンチの鉄人なんだが
よく平気でこんな事書けるな。

医師免許の無い医学博士で「調理師免許、フグ処理資格だとか
食に関する公的資格を持ってない調理師見習いの
ハッタリ理事長先生に聞いたのかな?

鉄人仲間の和の鉄人の道場さん、中村さんが見たら怒ると思う。

フレンチのシェフだから和食であるフグ料理は畑違いとは言え、
プロの料理人なんだから食用提供が禁止されてる事は
一般人以上に知っていて当たり前!!


103:名無しさん@お腹いっぱい。
09/06/23 16:16:15
麻生は何やっとるだ!!
舛添は何やっとるだ!!
石破は何やっとるだ!!
野田は何やっとるだ!!

104:名無しさん@お腹いっぱい。
09/06/24 16:34:19
和の鉄人 道場六三郎シェフ (一期一味)
URLリンク(www.chojin-chef.jp)
>白菜のもっともおいしい黄色い芯の部分に、
>フグを削ぎ切りにしたものをたっぷりとのせる。
>さらに、アンコウの肝をちらし、
>食感を楽しめるようにフグの皮や胃袋なども加えて、
>仕上げにぽん酢をかけると、道場さん自慢の「肝ぽん」のできあがり。 

「フグの皮や胃袋なども」となってるが胃袋は全ての種類のフグにおいて
食用提供が認められて無いと思ったのがどうだろう??


105:名無しさん@お腹いっぱい。
09/07/13 22:18:57
麻生って野郎は何処のどいつだ!!
舛添って野郎は何処のどいつだ!!
石破って野郎は何処のどいつだ!!
野田って野郎は何処のどいつだ!!



106:名無しさん@お腹いっぱい。
09/07/20 17:51:26
【社会】「産地証明」信頼できる?…警視庁、農水省と検討会
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 外国産のウナギを国産と偽る産地偽装事件が相次ぐ中、卸業者が発行する偽の「産地証明書」が
被害拡大の要因になっているとして、警視庁は16日午後、農林水産省と合同で、証明書のあり方を
検討する初の会議を開く。

 警察当局が食品表示を監督する同省とともに再発防止策を検討するのは異例。消費者の安全志
向の高まりから、食品の産地証明を求める声が強まる一方、全国で摘発された卸業者の多くが、
偽の産地証明書で加工・小売業者を信用させており、証明書発行の枠組みや法的規制などについて
検討を始める。

 同省によると、ここ数年、大手スーパーを中心に卸売業者に対して食品の産地証明を求める動きが
広がっているが、証明書の記載内容が正しいかを認定したり、調査したりする公的機関はなく、
卸売業者に証明書発行の法的義務もないため、表示内容は業者のモラルに任されているのが実情。
昨年以降、ウナギの産地を偽装したとして不正競争防止法違反などで摘発された6件の事件のうち
4社が、ニセの産地証明書を発行していた。

 警視庁が先月摘発した東京・中央区の食品加工会社の場合、2007年秋から偽の産地証明書を
取引先に渡していた。この証明書は自社のパソコンで作ったため「原産国 日本国(鹿児島県大隈
地区産)」と、「大隅」を「大隈」と誤って表示していたが、誰も気付かず、同社の実質経営者は逮捕後、
「すぐに信用してくれて取引が始まった」と供述したという。

 同日午後に警察庁で開かれる会議では、警視庁が捜査で得た産地偽装の手口などの情報を提供。
さらに、昨年7月からNPO法人が独自の基準で審査し、合格した業者にだけ産地証明書を交付する
試みを始めている宮崎市のケースなどを参考に、消費者の信用を得られるような枠組み作りについ
ても検討する。

(2009年7月16日14時32分 読売新聞)
URLリンク(www.yomiuri.co.jp)


107:名無しさん@お腹いっぱい。
09/08/12 10:21:52

かなり前から問題視されてた・・・「養殖フグのホルマリン問題」どうなったの?

一時ドキュメンタリーとかで報道されてたけど・・・

・・・それっきりだよね?

108:名無しさん@お腹いっぱい。
09/08/15 18:52:45
【河豚フグ】ふぐのうまい店【ふくフク】
URLリンク(mimizun.com)
【河豚フグ】ふぐのうまい店2【ふくフク】
URLリンク(mimizun.com)
【河豚フグ】ふぐのうまい店3【ふくフク】
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109:名無しさん@お腹いっぱい。
09/09/05 20:52:39
(cache) シロサバフグ:稚魚、シラスパックに混入-
-「島谷水産 ラ・ムー米子北店」 /鳥取(毎日新聞) - Yahoo!ニュース
URLリンク(s04.megalodon.jp)

県西部総合事務所は4日、米子市西福原9の「島谷水産 ラ・ムー米子北店」で
有毒部位を除去していないシロサバフグの稚魚がシラスのパックに混入していたと発表した。
猛毒があり、正しく調理しないと死に至る場合もあるという。
同様に混入した可能性がある8パックが回収できておらず、
同社は購入者に食べずに連絡するよう呼び掛けている。
同事務所によると、約200グラムのシラスのパックに
体長約5センチのシロサバフグの稚魚1匹が混入していた。
3日午前から午後11時までに9パックが販売された。
このパックの購入者の家族から「怪しげなものが入っている」と
同事務所に連絡があったという。
 シロサバフグの調理は、県が認める「ふぐ処理師免許」取得者が
「ふぐ取扱い認証」を取得した施設で行う必要がある。
問い合わせは島谷水産(0859・42・3737)へ。


110:名無しさん@お腹いっぱい。
09/09/08 11:05:58
(cache) シロサバフグが混入した魚介類を販売したことについて/報道提供資料/とりネット/鳥取県公式ホームページ
URLリンク(s01.megalodon.jp)

シロサバフグが混入した魚介類を販売したことについて
2009年09月04日提供 資料提供

提供課等:西部総合事務所西部総合事務所生活環境局  
担当/係名:生活安全課食品担当 
電話番号:0859-31-9340

西部総合事務所生活環境局の調査の結果、9月3日(木)に
「株式会社島谷水産ラ・ムー米子北店(米子市西福原9-1287-6)」が
販売した「鳥取県産鮮魚しらす」にシロサバフグの稚魚(体長約5cm)が
混入していたことが判明しました。
シロサバフグは、鳥取県ふぐの取扱い等に関する条例及び食品衛生法の
規定により、有毒部位を除去しなければ販売できないこととなっている
ことから、この販売事業者は販売済みの商品の自主回収に努めています。
購入した方は食することなく直ちに
「株式会社島谷水産(本社)、電話番号:0859-42-3737」に
連絡してください。

経緯
9月3日(木)の午前から午後11時頃までに、
商品名「鳥取県産鮮魚しらす」(消費期限:9月4日、内容量:約200グラム)を
計9パックを販売したが、そのうちの1パックにフグの稚魚(体長約5cm)が
1匹混入していたことが判明。
残り8パックにもフグの稚魚が混入している可能性が否定できない。



111:名無しさん@お腹いっぱい。
09/10/06 12:34:01
表示偽装:フグ食品の製造日改ざん 売れ残り返品を再出荷--山口・下関
URLリンク(mainichi.jp)

山口県下関市の水産加工会社「下関水陸物産」(嶋田達雄社長)が
フグ加工食品の製造日表示を改ざんしていたとして、
下関保健所が改善指示をしていたことが28日、分かった。
出荷先で売れ残り返品された商品の製造日と賞味期限のラベルを張り替え、
新品と偽って再出荷するなどしていたという。
同社は改善指示を受け2商品の自主回収を始めた。

 回収を始めたのは、フグを使った「ふくふりかけ瓶入り」(小売価格525円)約6500個と、
「ふく釜めしの素」(同840円)約850個。

 28日に会見した嶋田社長によると、返品された商品の再出荷は、
同社の長年の商習慣として行っていたという。
出荷の際に同包する新品より製造日が古いと消費者が不審に思うと考え、
再出荷品の一部のラベルを張り替えていたという。
嶋田社長は「捨てるのはもったいないという思いがあった。
消費者への思いが至らなかった」と陳謝し、
主力のウニ加工品など他の商品でも賞味期限内で
あれば再出荷していたことを認めた。

また、委託先の商品製造会社が記した製造日を無視し、
最長約2カ月後の検品時を製造日と表示していたことも明らかにした。

同社は1945年創業。年商約4億3000万円。

112:名無しさん@お腹いっぱい。
09/10/09 18:28:51
・下関水陸物産 

・日高本店

悪質偽装業者注意****************************************

全国で売られています

113:名無しさん@お腹いっぱい。
09/10/11 01:47:17
とらふぐ亭とかチェーン店は大丈夫なのか?

114:名無しさん@お腹いっぱい。
09/10/12 19:13:25
>>113
ひれ酒のひれは加工品も使わないと
足りなくなってくると思うが
他の料理に使うフグは活きフグだと思う。

115:名無しさん@お腹いっぱい。
09/10/12 21:57:25
愛知に来て、やたらとふぐの本場を主張しているけど、スーパーにも並んでないし、
町中のそば屋なんかでもふくてんうどんみたいなのだしてないし、あくまで高級品。
ふぐ食べたいな。

116:名無しさん@お腹いっぱい。
09/10/14 23:50:30
>>115
トラフグならほとんどが築地、大阪、下関に送られちゃうから
前もって予約で日間賀島か篠島に行くといいよ。

漁港周辺の個人店で「しょうさい、こもん、ひがん、くさふぐ」
だとかの小型フグは出してる飲食店は探せばあるよ。

君が言うふくてんうどんとかはたぶん「白サバフグ」だな。
愛知では漁獲量は多いがあまり流通してない。
地元ではあまり出回らずによその中央市場へ流れちゃうんじゃないかな?

117:名無しさん@お腹いっぱい。
09/11/14 13:13:57
【社会】客7人がフグ中毒…有毒な部位の区別もついていなかったとみられる店主を書類送検 - 山形
スレリンク(newsplus板)



118:名無しさん@お腹いっぱい。
09/11/24 18:32:08
フグ鍋食べた2人意識不明 富山のすし店で食中毒
スレリンク(news板)
【富山】寄せ鍋のフグで中毒、男性2人が意識不明 南砺市のすし店
スレリンク(newsplus板)
【ふぐは食いたし】てっちり食べた二人が意識不明の重体…富山 【命は惜しし】
スレリンク(dqnplus板)


119:名無しさん@お腹いっぱい。
09/12/09 18:07:18
フグ取扱者緊急講習会の開催について
URLリンク(www.pref.toyama.jp)

平成21年12月8日
報道機関各位
厚生部生活衛生課
フグ取扱者緊急講習会の開催について
先月、南砺市内で発生したフグ毒による食中毒をうけ、
富山県では、これから本格的なフグシーズンを迎え、
再発防止を期すためにフグの取扱者を対象に
緊急講習会を次のとおり開催いたしますので、ご案内いたします。

1 実施日時
平成21年12月9日(水)13:30~16:00
2 場 所
富山県民会館401号室
3 講習対象者
県東部地区のフグ取扱施設のフグ取扱者
4 内容
(1)挨 拶(厚生部次長 宮本 哲也)
(2)講 習 1
(フグに係る関係法規について:生活衛生課主幹 廣瀬 修)
(3)講 習 2
(フグの分類と毒性:おさかな普及センター資料館館長 坂本 一男)
(4)その他
参考:県西部地区のフグ取扱者に対する講習会は、12月16日(水)13:30から高岡文化ホール(多目的小ホール)で予定しています。
問合せ先
食品乳肉係 廣瀬
内線2736、直通電話444-3230


120:名無しさん@お腹いっぱい。
10/01/02 10:05:48
あけおめ。
しかし今期のフグの値段ひどかったねぇ、縄で釣る天然ものでこの相場だから
養殖だって安かったんだろうね。アジサバと変わらない値の時があったもんなぁ。
来期に期待をこめて・・・

121:名無しさん@お腹いっぱい。
10/01/03 12:24:40
>>120
それで、コンビニでもフグが売ってたのか。

122:名無しさん@お腹いっぱい。
10/01/16 17:56:35
田辺中央保険事務所は親切、丁寧の会社です。


123:名無しさん@お腹いっぱい。
10/01/22 18:40:50
魚市場の非常識
スレリンク(agri板)

124:名無しさん@お腹いっぱい。
10/02/14 01:59:08
養殖してて死ぬわけじゃないんでしょ?

125:名無しさん@お腹いっぱい。
10/03/30 20:25:47
(cache) フグ肝特区:4000匹で無毒化検証、再挑戦 県と唐津市が共同提案へ /佐賀(毎日新聞) - Yahoo!ニュース
URLリンク(megalodon.jp)

古川康知事は29日、政府の構造改革特区提案の臨時受け付けに応え、
無毒化したフグの肝を食べさせる「フグ肝特区」を
唐津市と共同で提案すると発表した。
フグ特区は04年にも提案したが、無毒化検査の件数が
十分でないなどの理由で却下され、今回は再挑戦。
知事は「4000匹を検査し、無毒化が確認されている」と自信を見せている。
 県によると、フグの毒はテトロドトキシンという物質。
この物質を発生させる細菌を貝などが取り込み、
それらをフグが食べる食物連鎖でフグに毒がたまるため、
海水を使わないなど、この細菌がいない環境なら
毒は発生しないとの研究結果があるという。
 提案はこの研究にのっとったもので、唐津市の養殖業者が
実証実験をしている。04年に却下された時の
検証数は1000匹だったが、その後も3000匹を検証し、
すべて無毒であることが確認された。
唐津市の旅館組合や商工会議所なども新しい観光資源として
無毒のフグ肝に期待しており、特区実現を切望しているという。

126:名無しさん@お腹いっぱい。
10/03/30 20:39:02
(cache) フグの養殖方法、及びそれを用いたフグの無毒化方法 - 特開2004-16234 j-tokkyo
URLリンク(megalodon.jp)


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