06/05/17 19:07:27 EEeOumjh
>>817
URLﾘﾝｸ(www.cfqlcs.go.jp)
ココアバターは体温付近で融け、とろりと口の中に広がるという特性があります。この特性のため気温によって融けたり、
またそれが固まった場合には表面が白く粉をふいたような状態となり、
チョコレート本来の味も損なわれ、商品価値もなくなってしまいます。これを防ぐために、日本ではココアバターの代わりに
ココアバターと類似の化学構造を持つシア脂、サル脂などの植物油脂が使用されています。
普通に売ってるよw