05/11/29 19:29:28 lGUWA4w1
>>810
チヂミが本当に中宗の頃に一般的な食べ物だったのか？疑問です。
何かそれを証明できる文献はあるのですか？
製粉技術が未発達だったことを思えばどの材料もやはり粉にして使うことは
不合理だと思います。
緑豆・蕎麦・雑穀いずれも粥にして食べるのが手間もかからず合理的だと思います。
又、当時の調理設備では熱の調節も容易ではなく、油をふんだんに使えた
としても薄いパンケーキのような物を焼くことは困難だったと思います。
韓国ではごま油を多用しているようですが、油にするにはものすごい量のごまを
必要とします。当時そんなに栽培技術が発達していたとは信じられません。