05/11/17 17:18:28 Fit+9pwj
ちょいと調べたが、20世紀初頭にも朝鮮には渋柿しか存在しなかったらしい。
現在ある甘柿は、日本から持ち込まれたものとその亜種がほとんどの
様である。
従って、当時は干し柿にするか完全に熟すまで待つか渋抜きしないと食えない。
渋抜きの仕方が瓶に詰めて上から熱湯を注ぐと言う乱暴な方法なので、
熟柿か干し柿にしないと食えた物では無さそう。干し柿は、慶州北道でほとんど
作られていたらしい（今でも慶州北道は干し柿の産地らしいが）
05/11/17 17:18:28 Fit+9pwj
ちょいと調べたが、20世紀初頭にも朝鮮には渋柿しか存在しなかったらしい。
現在ある甘柿は、日本から持ち込まれたものとその亜種がほとんどの
様である。
従って、当時は干し柿にするか完全に熟すまで待つか渋抜きしないと食えない。
渋抜きの仕方が瓶に詰めて上から熱湯を注ぐと言う乱暴な方法なので、
熟柿か干し柿にしないと食えた物では無さそう。干し柿は、慶州北道でほとんど
作られていたらしい（今でも慶州北道は干し柿の産地らしいが）