06/02/28 23:55:57
>>725-726
ピロシキ(пирожки、Piroshki) とは、小さなパイを意味するロシアの伝統料理である。
一般に小麦粉を練った生地に色々な具材を包み、揚げるかオーブンで焼いてつくる。
ピルスク地方では、宮廷官吏が入札業務開始前に業者と共にこれを食す習慣があったことから、この名が付いたといわれている。
後に、近隣のウクライナ、ラトビア、ポーランドにも伝わり、現在では調理パンとしてファーストフード店や街中でも売られている一般的な食べ物となった。
日本の揚げパンの一種であるカレーパンはピロシキに着想を得て作られたといわれている。
民明書房刊
『食うか食われるか！！世界食通事情』より