05/04/06 09:59:43 wX4HOyLc
長野で蕎麦屋をしている知り合いが、
「蕎麦はそば粉のみならず水と澄んだ空気でも成り立つ食い物だから、寒い田舎が一番。
南国にはこの味は出せないし、そーいった文化もねぇだろ？」といわれた。
前半は胴衣だけど、南国には・・・の件は少しムッとはした。
まぁ文化というか習慣はないわな。
うどん粉に比べてそば粉は単価が高いから、多少高値にはなるし、晩年期のおっさんでもなきゃ物足りない。
でも○ば基地のそばしか知らない松山人に真っ向から正当派で勝負して、旨い蕎麦を浸透させてほしい。
と、長野で蕎麦好きになった私は切に願います。
私のまわりでも蕎麦で締めくくる粋な年寄りは見ないけどね、悲しいかな。。。