08/05/25 21:43:07 cvJjq0zX
大体、闇市でも刺身用の商品が中央市場の5分の一くらいの値段で置かれる時が良くある。
刺身用鰤一本が1700円であると言う事は、中央市場の平均が当時ｷﾛ1300位だから、大体、
中央市場の約五分の一の値段と言うのは、刺身用天然鰤にも適用されると言える。
鱈でも大体、ｷﾛ１３００円位で大方の魚がそうなんですけど、この間見た、金何とかと言う
金色の鯉がいて一匹３キロくらいで３匹１０００円で売っていました、、。恐らく中華料理の業界では、
高級食材で、一匹で１万円以上の料理にされる魚であると思われる、、、。周富徳ﾀｲﾌﾟだったら、
数万円の値が付くと思われるが、、、。中華料理店が安く高級食材を提供したら良いと思われますが、
そう言うことをする中華料理店は、皆無に等しいと言われる事になります、、、。
安く入手して安く栄養ある食材を提供する事が出来るのにしないというのには、理由があると思われる。
ごみ屑にされる高級食材を安く５分の一以下の値段で提供できるが、しないというのには理由があると言う事です。
そこには伝統があるわけです、、、。職人の精神状態の維持を考慮した生活の営みの運命の環境の設定であり、
ﾄｰﾀﾙでの最も無難な体制であると言えるでしょう、、、。実は、それこそが>>197の見通しのﾋﾝﾄになっている。
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