08/10/12 13:35:58 V+wLNpuR
干し舞茸というのを売ってます。（謎
舞茸は、アクが強いので戻し汁をそのまま使っていいものか悩みどころ。
生の舞茸、沸騰湯で30秒-1分茹でてから、バターでいためると
ほどよくアクと水分が抜けてウマーなのです。
08/10/12 13:35:58 V+wLNpuR
干し舞茸というのを売ってます。（謎
舞茸は、アクが強いので戻し汁をそのまま使っていいものか悩みどころ。
生の舞茸、沸騰湯で30秒-1分茹でてから、バターでいためると
ほどよくアクと水分が抜けてウマーなのです。