◆生物学専門家への質問はここに書き込めPart27◆

◆生物学専門家への質問はここに書き込めPart27◆at LIFE

◆生物学専門家への質問はここに書き込めPart27◆ - 暇つぶし2ch232:名無しゲノムのクローンさん
08/08/14 08:17:44
食物に含有されるタンパク質は、熱して変性させた場合と、
三次構造が保たれている場合ではどちらのほうが良く吸収されるのでしょうか。