08/02/21 16:02:58
コクと苦味は別物、酸味と酸っぱさは別物って習わなかったか？
コクが深いものはSUMとかGCOに代表される濃厚さ、苦さを求めてる方にはITAやFRE。
お客さんの中にはコクと苦味を混同してる方が多いから違いの説明が必要。
酸味はKENのような舌に残らないすっきりとした感じ
酸っぱいコーヒーは他の喫茶店で見るからかに浅煎りのコーヒーを飲むとわかる。
08/02/21 16:02:58
コクと苦味は別物、酸味と酸っぱさは別物って習わなかったか？
コクが深いものはSUMとかGCOに代表される濃厚さ、苦さを求めてる方にはITAやFRE。
お客さんの中にはコクと苦味を混同してる方が多いから違いの説明が必要。
酸味はKENのような舌に残らないすっきりとした感じ
酸っぱいコーヒーは他の喫茶店で見るからかに浅煎りのコーヒーを飲むとわかる。