08/02/20 10:33:00
苦みとコクは全く別物じゃん。ｵﾏｲﾗ本当にそんな風に習ったの？
俺、苦み・酸味を言っちゃﾀﾞﾒとか言われた事無いよ。
でもまぁ…言葉変えて、深みとかドッシリとかスッキリとか…ごまかしごまかしww
ハナから、この豆は苦みが有ります！酸味が有ります！とかって主張しなければｵｹだろ。
「これ苦い？」「すっぱい？」って聞かれたら「はい、そうですねー。」って言っちゃうw
「ソレが苦手なんです」ってお客には、苦み・酸味が無いヤツ進めれば良いだけだし。
もっと上手く立ち回れば楽になるんじゃない？嘘付く必要なんかねーよw