07/12/14 19:12:52
>>731
多分違うだろ？今だったら産地偽装とかで叩かれてるかもな
734:FROM名無しさan
07/12/14 22:36:59
>>732
今日柏遊びに行ってきたけど忙しくて店員がテンパりまくっててﾜﾛﾀ
735:FROM名無しさan
07/12/15 01:41:08
東京だとどこが一番きれい？
736:726
07/12/15 01:54:19
>>729
Ｋ市っていったって柏とは限らんでしょう！木更津だってあるじゃないか
柏はね、今は知らんが俺がいた頃は結構優秀な人がそろってたと思うよ
どこの店もだと思うけど従業員によって差はかなりある、
忙しいときは新人に仕事教える余裕ないから仕事出来ない子は出来ないまんま。
仕事教えられる人もいない店舗では仕事出来ない人が新人に教えるんだから店が荒れるのは当たり前。
Ａ市のシダはひどかったね。
年末の忙しさが懐かしいな
737:FROM名無しさan
07/12/15 02:23:10
偽装と言えば暇な月の平日の支配人のDMへの報告書は偽装
外交と言っておきながらパチか風俗かマン喫に行ってます
738:FROM名無しさan
07/12/15 02:47:12
まあそんなもんだろうな。
他人の過ちを見て我が振りを直そうとしない。永遠に過ちは繰り返されるんだな
739:FROM名無しさan
07/12/15 03:51:39
だし巻きの不味さはガチ
740:FROM名無しさan
07/12/15 05:09:22
そうか？意外と不味くないが
741:FROM名無しさan
07/12/15 07:20:15
思うんだけどさ、未だに3階層以上でダムウェーター作らないのって馬鹿だよな。
最初は金掛かるけど、10年ぐらい使うなら減価償却と人件費比較したら作らないのは馬鹿だろ？
ピーク時4時間とか、2階差の階段上り下りランナーずっとやって見ろよ、お偉方！
それを新人に課すんだぜ？
普通の人間なら辞めるよそりゃ…
742:FROM名無しさan
07/12/15 10:28:56
>>741
それがシダ本部クオリティ
743:FROM名無しさan
07/12/15 15:18:02
Ａ店はあれはちょっとね…
千葉でいったらＭ店も店員が慌ただしかった
744:FROM名無しさan
07/12/15 16:24:00
北関東エリアもヤバイね
745:FROM名無しさan
07/12/15 17:16:36
>>743
Ｍってどこだ？
Ｍ戸？Ｍ橋？
746:FROM名無しさan
07/12/15 21:03:28
>>741
そのダムウェーターって言い方……敢えてエレベーターとは言わずダムウェーター。ﾌﾟﾛっぽい。
俺はおまえが好きだ
747:FROM名無しさan
07/12/15 21:04:57
>>745
Ｍ戸
748:FROM名無しさan
07/12/16 08:54:51
お願いがあります。
ピーク時のドリンクや料理を手早く作れるコツなどあったら、お教え下さい。
特にドリンクを・・・。
749:FROM名無しさan
07/12/16 08:57:11
お願いがあります。
ピーク時のドリンクや料理を手早く作れるコツなどあったら、お教え下さい。
特にドリンクの方を・・・。
750:FROM名無しさan
07/12/16 09:05:22
場数踏め
751:FROM名無しさan
07/12/16 11:52:53
>>749
慣れだと思います。あとはキッチンならレシピは全て頭に入れる！当たり前のことですが…何度もやれば慣れます。
752:FROM名無しさan
07/12/16 13:52:46
ﾀﾞﾌﾞｯて書き込みしちまった…。
>>750-751
ありがとうございます。
やはり経験ですかね。。
ここのﾊﾞｲﾄを始めて半年。
自ら作って運ぶのが快感でしたが、そうも言ってられなくなりましたね。
多忙期の今、伝票の機械の鳴る音が恐い。。
753:FROM名無しさan
07/12/16 16:32:56
>>752
基本的に仕込みが一番重要でどこまで仕込めるのか？
既成概念を捨てて新たに仕込みを見直すのも重要
誰がやっても回る仕込みと役割分担を作れ
あの人じゃないとダメっていう環境を変えろ
ドリンク作りなんて鈍臭い奴以外なら誰でも回せるはずだ
あと、出るメニューも時期によって変わるからそれも注意しろ