08/06/12 01:08:28 ksnHuqsKO
別業界で、一から修業し直すつもりで辞めるのがいいと思うよ
このスレもだいぶ下火になった。
業界に残る覚悟を決めたか、先が見えてないか、超楽観的か、世間知らずか、踏ん切りのつかない人しか残ってないということだ。
三年前とは雰囲気がだいぶ違うな。
以前は、絶対脱出してやるぞーと息巻いてる人が多かった。
619:名無しさん＠引く手あまた
08/06/12 10:27:29 gCuP+pRf0
>>618
最近告訴数もひどいし、外食がブラックなのは知れ渡ってしまったんだろう。
三年前は、不況でやむなく入社した者や情報弱者が多かったんだろうね。
この業界、社員が運営する方式は終わったな。
自民党の中川秀直が強烈プッシュしている、移民1000万人を中国と韓国から受け入れれば話は別だがw
620:名無しさん＠引く手あまた
08/06/12 12:30:56 e33fEs450
かけもちで手取り月３０万の私は勝ち組
621:名無しさん＠引く手あまた
08/06/12 12:56:31 ksnHuqsKO
時給換算いくらだ？時間は有限だぞ？
622:名無しさん＠引く手あまた
08/06/12 21:13:15 9edY0FZz0
この業界に来るな、おれの友達もみんな逃げたがつているが
逃げられない飲食２０年以上やっていたらもうつぶしがきかない
給料、一日１２時間以上働いて
手取り２５万かな
少なすぎる
623:名無しさん＠引く手あまた
08/06/12 21:20:34 NR5quwP60
道路で旗振りやってたほうが動労時間も精神的にも健康的だな
624:名無しさん＠引く手あまた
08/06/14 22:53:09 htICUBZl0
旗振りつらいってきいたよ
おれやめたいけど出来ない
つらい
625:名無しさん＠引く手あまた
08/06/15 22:58:52 NivnQn1tO
職業に貴賎はないと思うが、飲食業勤務と旗振りとを比べると、難易度は飲食のほうが高いだろ。
飲食を辞めて旗振りへの転職は、ステップアップから遠のいてると思う。
626:名無しさん＠引く手あまた
08/06/16 20:19:03 8bq1NOQw0
飲食は難易度だけは異様にように高い。給料も待遇も低いが。
627:名無しさん＠引く手あまた
08/06/17 20:14:11 xePqbhZ70
今日以前の仲間が店を出したので遊びに行ってきた、ランチタイムで７．８名程度
苦しいな
コック３０年続けて４９歳
厳しいな
628:名無しさん＠引く手あまた
08/06/17 21:24:56 cHkhV/UeO
氏ねばいいよ
629:名無しさん＠引く手あまた
08/06/20 02:14:15 LCao1X4U0
５店舗くらいの経営者であれば、年収３０００万の成功者はごろごろいます。
やっぱり自分でやらないと旨みはないかもしれません。
630:名無しさん＠引く手あまた
08/06/20 21:40:58 k2GKsuPyO
頑張ってください
631:名無しさん＠引く手あまた
08/06/20 21:58:53 R4tKOEAu0
629さんの言うとおり
これがやれれば
成功するよ
632:名無しさん＠引く手あまた
08/06/23 21:11:49 uInRqN+c0
おれフランスに修行に行きがんばった。
コック３０年
なぜ首に
633:名無しさん＠引く手あまた
08/06/24 13:34:30 O5Qxo01G0
飲食やっている時に客と仲良くなって仕事を紹介してもらった
７月から飲食脱出だ！！
ブラボー！
634:名無しさん＠引く手あまた
08/06/26 00:20:12 LFkaIAVE0
次回のテレビ東京系
｢ガイアの夜明け｣のテーマは外食産業における人材不足をどう対処するか。
現在の外食産業は原油高騰、原材料高騰で
厳しい経営を余儀なくされているが
その中でも際立つのは人材不足である。
以下略
放送日は7月1日夜10時から。
URLﾘﾝｸ(www.tv-tokyo.co.jp)
はっきりと「マクドナルドの店長が裁判に訴えて注目を集めた「名ばかり管理職」問題も、背景の要因のひとつに、慢性的な人材不足がある」とかかれている。
635:名無しさん＠引く手あまた
08/06/26 08:50:27 eJGVtOOCO
↑要チェックだな。
しかしどうせいいところしか放送しないんだろうな。
636:名無しさん＠引く手あまた
08/06/27 01:39:30 oq8pX+nP0
外食産業の規模が巨大化するにつれて外食産業のイメージは加速度的に悪く
なってくる。自業自得かね。
637:名無しさん＠引く手あまた
08/06/27 11:47:10 hX/dWUr0O
そ、自業自得
638:名無しさん＠引く手あまた
08/06/28 11:33:24 mBP4aMeHO
先月末に脱出成功｡
だが､次の仕事はまだ決まってない･･･｡
639:名無しさん＠引く手あまた
08/06/28 11:45:25 axwqihmtO
>>636
外食市場縮小してるぞ…
640:名無しさん＠引く手あまた
08/06/28 11:59:18 pouvHpcv0
>>639
俺が言いたいのは昔昔は存在しなったような食い物やが乱立してて、中食とか消費者の
価値観も多様化してることを巨大化といったの。別の外食のマーケット規模
に興味ないし。
641:名無しさん＠引く手あまた
08/06/28 12:34:26 JZ7+KFc2O
脱出できたよ！トラック運転手になります 頑張るよ
642:名無しさん＠引く手あまた
08/06/28 14:21:54 glj3jbmVO
>>641 早く運送業界から脱出できるようにがんばれ
643:名無しさん＠引く手あまた
08/06/30 16:43:48 CUX+7ART0
URLﾘﾝｸ(www.tv-tokyo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.tv-tokyo.co.jp)
今週はカンブリアもガイアも外食だ。
644:名無しさん＠引く手あまた
08/06/30 22:33:40 80LmxhtqO
カンブリアあげ
645:名無しさん＠引く手あまた
08/07/01 21:27:25 z9QK6IucO
ガイアの夜明けあげ
646:名無しさん＠引く手あまた
08/07/02 08:31:56 hotE0hQUO
ガイア見たけど、外食は早く脱出しようと決意しました。
647:名無しさん＠引く手あまた
08/07/02 17:57:13 v82zgTLr0
ガイアに出ていたお店の店長給料が１００万なら我慢しろ
そうでなければ逃げろ
長くは続くまい
しょせん４０までよ
648:名無しさん＠引く手あまた
08/07/03 05:18:02 m2ZgcLSl0
元、焼肉チェーン○角の
他業態の店長をしていた26歳です。
年間休日10日・月間勤務時間420時間の
激務の中、なんの経験も積めない仕事に
見切りをつけ退職しました。
現在離職して2ヵ月
内定も数社いただきましたが
ブラックの臭いを感じ辞退
その後、連敗が続き、外食に戻ろうか
迷いましたが、ここのスレにきて
外食には絶対に戻らない決意をしました
毎日、不安との戦いですが
給与が安くても人間らしい生活のできる
キャリアの積める仕事をさがします。
649:名無しさん＠引く手あまた
08/07/03 07:08:12 Yj2NQGV90
420時間を12ヶ月続けてたのなら年収がすごいことになりそうだな
650:名無しさん＠引く手あまた
08/07/03 11:12:37 EFwia8WE0
店長は見なし管理職なので、通常残業代は出ない。レックスもそうだよね。
651:名無しさん＠引く手あまた
08/07/03 13:23:23 qrzJvntLO
>>648 年収500万円としても、
およそ、時給換算1200円くらいだな。
税金・年金・保険・自爆・バイトへの奢りもろもろ引いて、時給換算800円くらいか。
おそるべし人生破壊システム！レックス！（レインズ？）
652:名無しさん＠引く手あまた
08/07/03 14:19:18 m2ZgcLSl0
648に書きこんだものです。
レッ○スは親会社で、レイ○ズは子会社です。
ちなみに、焼肉の「○角」はレイ○ズ。
年収は390万です。管理職扱いではありませんが
みなし残業として、45時間以上の残業は
認めれられません。本人の能力不足で処理されます。
入社して1ヶ月、何のノウハウもないまま
店長として、地獄の現場の投げ込まれる
しかも社員1名・・・・・
休日がとれるわけがない・・・
外食どこも一緒なんですね
ちなみに、レイ○ズの退職率は100％以上です。
外食の経験者のほとんどが
また、外食の企業の最就職する傾向があるというのですが
なんだか、理由がよくわかる気がします。
実は、事務の仕事で何社か内定を
いただいたのですが、調子にのって内定辞退してから
連敗つづきです。
今になって辞退した会社より条件を落して
就活しています。
何か、アドバイスはありませんか
成功者の方に色々と聞いてみたいです。
653:名無しさん＠引く手あまた
08/07/03 19:26:24 Yj2NQGV90
普通の会社なら160時間が定時として基本給20万円くらい
それ以上の260時間が残業で、1時間2000円で計算すると52万円
つまり月給72万円で、ボーナス抜きでも年収864万円
こんな感じの計算でいいのかな
654:名無しさん＠引く手あまた
08/07/03 21:28:28 AuXonNsm0
前にもカキコしましたが、ただいま４９歳、２０年近く前外食にいました。
当時の年収は１０００万
ただ２５歳で休み年２回、２６歳で年７回、２７歳で１３回
頑張りました。
朝の１０．００より深夜２時まで
人間不思議なもので、昼の２時までで、疲れがピーク、休憩１時間とって
仕込みして、この繰り返し
６４８の方の大変さすごくわかります。
今の外食は給料が安い
僕の場合は、売上げプラスで交渉したが
２３歳から３１歳まで１０００万以上もらっていました。
それでも頑張った
655:名無しさん＠引く手あまた
08/07/03 22:00:42 qrzJvntLO
>>658 レインズ社員に、外食はみんな一緒と言われると、違和感がある。レインズは、外食企業の中でも薄給激務度はトップクラスのはず。
他の外食に入れば、楽チンに感じるかも。
事務職を狙うなら、事務職になる理由をしっかり持つことが大事。
そういえば、3年前に俺も事務職になろうと就活していたが、驚いたのはレインズ。
レインズは、入社時の条件として、業務で使用するためのパソコンは、自費負担ということだった。
自分で購入するか、入社時に会社に30万円払うのか忘れたが、とんでもないことだと思った。
今度、暇なときにレインズの本社を見てこよう。どんな気違いが働いてる会社なのか。
ワタミ本社は、土日祝日関係なく夜まで電気点いてる。
656:名無しさん＠引く手あまた
08/07/03 22:30:38 fOWEEf2v0
某大手居酒屋の店長を1年前までしてましたが、
ある企業に就職したいと思い、募集要項を確認して、
それを満たすために必死に勉強しました。
語学に関しては英語をメインに他2ヶ国語を同時に勉強しました。
2年間はサービス残業があっても請求が出来ると聞いたので
こまめに毎日、記録を残しました。
辞めたら某居酒屋の本部を訴えてやろうと思ってました。
最悪、希望の企業に就職できなくても似たような
今よりもマシな会社に就職できればいいなと思ってましたが、
本命の会社から奇跡的に内定を貰う事が出来ました。
ト○○自動車です。
残業は多いけど自分の居る部署はサービス無しなので
（他の部署がサービスしてるかは知りません。）
前の会社を訴えるのも時間の無駄だなって思えるくらいの
良い待遇でした。
以上、助言と自慢です。
657:名無しさん＠引く手あまた
08/07/03 23:00:03 CF8Icvux0
外食とスーパーってどっちがましなの？
というか外食は学生や主婦以外はやめた方がいいかと。
小遣い稼ぎのつもりでやればいいよ。
そもそも入った理由は何？？
特に若い人。
658:名無しさん＠引く手あまた
08/07/04 01:24:48 CHrevuao0
24歳で外食に入社したのは
実家が飲食店で将来継ぐために
経験を積みたいと思ったからです。
しかし、実家の飲食店が廃業して
外食の店長としての10年後・20年後が
こわくなって、退職しました。
今日、本命企業から書類選考通過の連絡がきました
面接がんばります！！
≫655 事務職の方はわかりませんが
SVやトレーナーなどの、運営にかかわる本部社員は
ノートパソコン買取ですよ！！
例外として、妻子のいる俺の元上司はパソコン買取る金なくて
98年モデルのデカイPCを使ってますwww
659:名無しさん＠引く手あまた
08/07/04 23:15:57 Zk9KFzw20
外食店長３３才ですが、男だと事務系だめかな？総務系。
外食経営している企業や派遣会社系は受けない。ブラック最高峰だからね。
お勧めなところありますか？サポート業務とかできればメーカー系がいい。
時間も取れるし、勉強できるし。
660:名無しさん＠引く手あまた
08/07/05 15:29:19 cczAq4M50
消費者に魅力を提供できなくなり、低迷期にあるといわれる現代の外食業界。
業態としての限界、人材・サービス・モラルの低下など数々の問題が指摘されますが、
その本質にある解決すべき課題とはどのようなものでしょうか。
今回は、業界に深く関わる３人の覆面座談会により、その課題を洗い出して、
どうすれば市場規模の低下を打破できるのか探ってみたいと思います。
各種のデータをもとに業界を分析するＴ氏、外食チェーン内部から現場を見続けるＲ氏、
外食企業の問題解決に尽力するコンサルタントのＣ氏の赤裸々な意見や考えを聞き出してみます。
司会進行は、外食ドットビス編集長・齋藤栄紀が担当します。
URLﾘﾝｸ(www.gaisyoku.biz)
661:名無しさん＠引く手あまた
08/07/05 18:12:47 XWWESKF+O
>>659
何様のおつもりで？
自分の身分わかってる？
高齢の外食店長なんかどこも雇ってくれるとこなんかありません
662:名無しさん＠引く手あまた
08/07/05 18:59:47 4XktmF9q0
URLﾘﾝｸ(www.kandou.jp)
超優良企業を見つけました！！！
１・おきまりのガッツポーズ！
２・「夢」連発！
３・カタカナ職種連発！
営業＝コーディネーター 引越し作業員＝ステージキャスト
※カッコよすぎます！！
まさに、優良企業のお手本みたいなホームページですね☆★☆
663:名無しさん＠引く手あまた
08/07/05 19:06:49 4XktmF9q0
しかも・・・・・・・
なんと！！
コーディネーター20名
ステージキャスト30名
という、大量募集です！！
すごい・・・
器が大きいです。
664:名無しさん＠引く手あまた
08/07/05 20:57:22 t/sddSoN0
脱出成功した者です。
在職中は、もちろん転職活動などできる時間があるはずも無く、
退職後はしばらく無職でしたが、
職業訓練校に４ヶ月通って、事務系の職種に再就職することができました。
年収ではだいぶ下がりますが、実労働時間で時給換算すると
変わらないくらい位かなという感じです。
かなりまったりというかまともな会社で、週の半分は定時で
残業があってもきちんと残業代が払われることが夢のようです。
外食でズレていた普通の感覚を取り戻しつつあります。
２０代前半の頃は夢中になって仕事をして、今考えれば良い経験を
したとは思いますが、所詮一生続けられる人は僅かだと思いますので、
３０前には転職活動完了できるようにアクションを
起こした方が良いと感じました。
以上、脱出できた喜びを書かせていただきました。
665:名無しさん＠引く手あまた
08/07/05 22:48:02 +8tFpAC50
URLﾘﾝｸ(business.nikkeibp.co.jp)
ところが3カ月、4カ月ぐらい経つと、複数のスタッフたちが「冗談じゃない、私たちスタッフの幸せは
いったいどこにあるんだ。ワタミは、私たちをただただこき使うだけの会社なのか」と言い出しました。
私はそれまでのご飯の質の改善を命じ、入居していたお年寄を流れ作業のように週2回風呂に入れていた
慣習を改めさせました。すると、今までのご飯の何が悪いんだ、「風呂の日」が週2回で何が悪いんだ、
これが我々の常識だといってきたわけです。ものすごい反発でした。
私は、彼らにいいました。
そんなことをいうのはおかしい。あなたたちにとって、仕事は本来喜びのはずでしょう。そして入居者の
方々の幸せこそが、あなたが仕事で得られる幸せでしょう。その考え方が私の仕事の原点であり、あなた
たちもそんな私の考えに同意したではないですか？ これまで以上のサービスを目指すのですから、
当然仕事量はしばらく増えます。それは織り込み済みではないのですか？
666:名無しさん＠引く手あまた
08/07/06 00:22:59 TeBN7dv6O
バイトが12人もいるのに、月1日しか休まない店長って、
管理能力が低いんですか？
667:名無しさん＠引く手あまた
08/07/06 03:37:04 ORnXjhTeO
「12人も」って言われても業態、規模によって全然違う。