06/04/29 19:31:58
>>682
そうそう。
ナイトで１００人くらいなら１人営業でも２～３時には閉店作業は全部終わっちゃうけど、１５０とか入るとギリギリな感じはあるよ。
うちは平日が５０～８０、週末が１５０前後だけど、週末は３時まで２人いるから何とかなってる感じ。
ちなみに２４店ね。
フロアなら３時前には洗浄系は全部終わっててレジ閉めして週間清掃やる感じ。
キッチンなら清掃、洗浄、消毒とか全部終わって、フライヤーとグリドル、湯煎とかも閉めちゃってる感じ。
06/04/29 19:31:58
>>682
そうそう。
ナイトで１００人くらいなら１人営業でも２～３時には閉店作業は全部終わっちゃうけど、１５０とか入るとギリギリな感じはあるよ。
うちは平日が５０～８０、週末が１５０前後だけど、週末は３時まで２人いるから何とかなってる感じ。
ちなみに２４店ね。
フロアなら３時前には洗浄系は全部終わっててレジ閉めして週間清掃やる感じ。
キッチンなら清掃、洗浄、消毒とか全部終わって、フライヤーとグリドル、湯煎とかも閉めちゃってる感じ。